Endlich mal wieder ein Vegan Wednesday Post, wenn auch auf den letzten Drücker, aber ich habe es geschafft. :-)
Frühstück
1 Scheibe Vollkornbrot mit Alsan, Wilmersburger und Gurke
zwischendurch
1 Granatapfel
Mittagessen
Champignontasche und bunte Nudeln mit Erbsen und Möhren
zwischendurch
1 Banane
Abendessen
1 Scheibe Brot mit Alsan und veganer Chorizo
1 Apfel
später
Soja-Kirschjoghurt
Ich bin am schwächeln, sowohl gesundheitlich auch als bei den Tipps. Hoffentlich wird alles ganz schnell besser. Und für alle, die sich nicht für Fußball interessieren kommt auch ganz bald wieder ein veganer Post, versprochen... ;-)
Düsseldorf hat zwar das letzte Spiel überraschend deutlich gewonnen, aber das war gegen Fürth, gegen Schalke schaffen sie das nicht. Schalke siegt heute Abend mit 2:0 in Düsseldorf.
Der HSV kämpft sich weiter aus der Krise gegen Hannover und gewinnt mit 2:1.
Auch Hoffenheim weiß wieder, wie man gewinnt und gegen Augsburg ist es besonders leicht, 2:0 für Hoffenheim.
Leverkusen wird zu Hause gegen Fürth auch leichtes Spiel haben und die Fürther mit 3:1 in den Süden schicken.
Nürnberg gegen Stuttgart wird nicht ganz so eindeutig, da ist alles möglich, insofern 1:1. ;-)
Bremen gegen Bayern hingegen ist wieder eine klare Sache, so leid es mir tut, aber das wird bitter werden für Werder. Die Münchener rasieren Bremen und fahren mit einem 3:0 Sieh im Gepäck zurück auf's Oktoberfest.
Dortmund gegen Gladbach wird spannend. Warum die Quote für Gladbach so hoch ist, erschließt sich mir nicht, ich glaube, bei der aktuellen Dortmunder Minikrise haben die Gladbacher gar nicht so schlechte Karten. Insofern sage ich auch tatsächlich 2:1 für Gladbach.
Frankfurt wird nicht ausgerechnet gegen Freiburg anfangen schlecht zu spielen und gewinnt mit 2:1.
Wolfsburg gegen Mainz kennt keinen Sieger, am Ende steht es dort 2:2.
Es sind englische Wochen, deswegen muss ich Euch nun auch unter der Woche mit meinen Fußballtipps behelligen. ;-) Ich führe übrigens weiterhin alle drei Kicktipprunden an, das weckt natürlich zusätzlichen Ehrgeiz. *auf Holz klopf*
Bei Greuther Fürth gegen Fortuna Düsseldorf richte ich mich mal ganz nach Düsseldorf und tippe 0:0.
Dortmund wird sich gegen Frankfurt keine Blöße geben, auch wenn am Wochenende die Serie gerissen ist und sie ausgerechnet gegen den HSV verloren haben, in Frankfurt siegt der BVB souverän mit 2:0.
Die Bayern werden mit Wolfsburg auch keine Probleme bekommen und das Spiel locker mit 3:1 gewinnen.
Ebenfalls keine größeren Schwierigkeiten wird Mainz den Schalkern bereiten, am Ende heißt es 2:1 für Königsblau.
Augsburg gegen Leverkusen ist weniger eindeutig. Auf dem Papier sicherlich klar für Leverkusen, aber es wird nicht einfach. Am Ende fährt Bayer aber mit einem 2:1 Sieg wieder nach Hause.
Freiburg gegen Bremen ist auch nicht ganz leicht einzuschätzen, ich halte beide für halbwegs gleich stark, Bremen vielleicht etwas besser, aber dafür haben die Breisgauer den Heimvorteil. Was macht man in so einem Fall? Genau, 1:1.
Hannover wird gegen Nürnberg gewinnen, aber es wird nicht einfach werden. Am Ende ein knappes 2:1 für 96.
Stuttgart gegen Hoffenheim... vor dem letzten Wochenende hätte ich da ganz eindeutig für Stuttgart getippt, aber irgendwer scheint in Hoffenheim aufgewacht zu sein, während der VfB sich nicht unbedingt mit Ruhm bekleckert hat. Tja, ich befürchte tatsächlich, Hoffenheim wird wieder gewinnen, 2:1 für die TSG.
Auch der HSV ist aufgewacht, während Gladbach sich nicht gerade mit Ruhm bekleckert hat gegen Leverkusen. Trotzdem glaube ich, dass Gladbach gegen den HSV gewinnt, vielleicht nicht mehr so leicht, wie sie es vor einer Woche getan hätten, aber am Ende steht ein souveräner 2:0 Sieg der Fohlen.
... entgegen meiner Versprechungen kriege ich den Vegan Wednesday doch nicht mehr pünktlich auf die Reihe, es gab aber sowieso nichts Spektakuläres zu essen. Ich muss einfach superviel für die Uni tun und arbeiten momentan, da bleibt alles andere auf der Strecke. Um der Sache die Krone aufzusetzen bin ich nun auch noch erkältet, das hebt wieder Laune noch Arbeitsmoral, was aber wenig hilft. Die Tatsache, dass ich sehr bald wieder ein Jahr älter bin, stresst mich zusätzlich bzw. erfordert Vorbereitungen, insofern verzeiht mir, ich hoffe, es wird bald alles ein wenig ruhiger und ich komme hier wieder zu etwas.
Neben Zeit fehlt mir auch gerade ein bestimmter Mensch in meinem Leben - falls Du hier noch liest, geb mir mal irgendein Zeichen, bitte.
Zugegeben, hier tut sich aktuell leider nicht soviel, ich habe kaum Zeit zum Bloggen vor lauter Unikram und Arbeit, aber es kommen wieder bessere Zeiten. Am veganen Mittwoch möchte ich diese Woche aber auf jeden Fall wieder teilnehmen, darauf könnt Ihr Euch schon freuen.
Was ich aber kurz festhalten möchte ist, dass ich positive Veränderung bemerke. Immer mehr. Ich glaube, es entwickelt sich sogar langsam von der Tatsache, dass man als Veganer nicht mehr sofort als Außerirdischer betrachtet wird hin zu einer Akzeptanz, aus der möglicherweise ein Hype werden könnte, je nachdem, was da aus den Hollywood rüberschwappt. Natürlich kann man das dann auch wieder kritisch sehen. Ich bin nicht gerne Teil eines Hypes, ich finde Hypes furchtbar und habe bisher jeden boykottiert und Harry Potter beispielsweise bis heute nicht gelesen und auch das mir geschenkte Twilight-Buch verschmäht. Es geht nicht darum, dass ich aus Prinzip dagegen wäre, aber ich finde Hypes anstrengend und nervig. Ich möchte nicht mit Dingen bombadiert werden, nur weil irgendwer entschieden hat, dass man das jetzt toll finden muss und die Masse der Lemminge folgt.
Sollte es einen veganen Hype geben, fände ich das natürlich deutlich positiver als Twilight oder Harry Potter, immerhin könnte es ja vielleicht dazu führen, dass vegane Produkte den Supermarkt erobern, günstiger und leichter zu bekommen werden. Und vorallem wäre es natürlich ein Segen für Tier- und Umwelt. Hier ist meine Angst dann eher, dass es eine Modeerscheinung ist, die genauso schnell wieder verfliegt und die Menschen es mitmachen, weil es gerade in ist und nicht, weil sie es aus Überzeugung tun. Letztenendes ist die Motivation, warum jemand vegan lebt natürlich egal, auf das Ergebnis kommt es an, nur wenn man es macht, weil es gerade in ist, wird man es vermutlich nicht lange durchhalten und das ist das, was ich schade finde. Man kann also nur hoffen, dass aus den Infizierten dann ein paar Überzeugte bleiben, weil sie sich irgendwann fragen, warum sie das eigentlich tun. :-)
Aber davon abgesehen... es tut sich viel und das finde ich gut. In der Buchhandlung meines Vertrauens ist die Anzahl der geführten veganen Kochbücher in den letzten drei Monaten massiv gestiegen und ich denke, dank Attila "Wir werden trotzdem keine Freunde" Hildmann wird der Trend noch weiter wachsen, den Vegan for Fit war dort letzte Woche sogar ausverkauft und ich glaube, dass er mit dem Buch einen Nerv trifft und viele Menschen infizieren könnte, die danach auch andere vegane Kochbücher kaufen. Auch die Zahl der vegetarischen Kochbücher wächst immer weiter, was ich ebenfalls erfreulich finde. Im aktuellen Minikatalog gab es sogar eine Doppelseite nur mit vegetarischen/veganen Kochbüchern, das fand ich wirklich beachtlich.
Und auch sonst, die Anzahl der veganen Produkte in den Supermärkten wächst zwar langsam, aber stetig, ich finde das wirklich genial.
Noch viel mehr freut mich persönlich aber, was gerade in meinem Umfeld passiert. Dort sind/waren die meisten Menschen nämlich überzeugte Fleischfresser und weit davon entfernt, überhaupt irgendwas von veganer Ernährung mitzubekommen, geschweige den, einem Hype zu verfallen. Also klar gab es ein paar Leute, die von Anfang an interessiert und offen waren, was ich denn da plötzlich mache, aber viele haben auch gar nichts dazu gesagt (besser als Diskussionen, finde ich auch ok;) und es gab auch sehr skeptische Stimmen. Die skeptischen Stimmen sind inzwischen sehr leise geworden, eine davon, nämlich meine Mutter, ist letzte Woche sogar mit mir im veganen Supermarkt und im Bioladen gewesen, um sich dort mit Wilmersburger, Tofuhack und Co auszustatten, nachdem sie vorher den Einstieg über Sojasahne und Hefeflocken gestartet hatte und gemerkt hat, dass die Sachen nicht beißen, sondern gut tun und genauso lecker sind. :-) Das hat mich wirklich riesig gefreut, weil es für mich ein großer Schritt war, ich weiß ja, wie skeptisch sie war. Aber natürlich freue ich mich auch total, wenn ich bei den Eltern von meinem Ex, die das alles von Anfang an gut fanden, zum Frühstück eingeladen bin und sie extra veganen Aufstich und Vurst besorgt haben und mir erzählen, dass sie inzwischen kaum noch Fleisch und fast keine Eier mehr essen und sie den Wilmersburger mögen, den ich mitgebracht habe.
Aber die Leute, von denen man keine positive Rückmeldung erwartet, erfreuen einen natürlich trotzdem irgendwie noch ein bisschen mehr, wenn da plötzlich doch was kommt. Ich habe in den letzten Wochen immer wieder von männlichen (die halte ich da für noch skeptischer, mag ein Vorurteil sein) Freunden angesprochen wurde, sie würden ja mein Blog verfolgen (Grüße an der Stelle:) und ich würde ja wirklich richtig leckere Sachen machen, sie hätten auch schonmal dies oder das getestet oder ihren Fleischkonsum eingeschränkt oder aber sie wollten mehr Infos haben, wo man irgendwelche Sachen bekommt. Ich war jedes Mal total überrascht, dass sie überhaupt regelmäßig hier mitlesen und dann auch noch, dass die Skepsis durch ernsthaftes Interesse verdrängt wurde. Inzwischen brauche ich beim Ausgehen häufig nichtmal mehr schauen, wie ich klarkomme (wobei mir da im Notfall ja auch vegetarisch reicht, so strikt nehme ich es nicht), sondern oft wird schon für mich mitgedacht bei der Auwahl der Location oder in meiner Gegenwart auch was Vegetarisches bestellt, obwohl ich sowas nie von Leuten verlangen würde und auch nie den Bekehrer gespielt habe oder sowas, ich finde diese Menschen ja grauenvoll, die ungefragt anderen ein schlechtes Gewissen machen. Sie tun das also auf freien Stücken und ich finde es toll. :-)
Ganz doll habe ich mich auch darüber gefreut, dass ich in den letzten Wochen häufiger Post von mir unbekannten Menschen bekam, die zufällig über meine Seite gestolpert waren, größtenteils Omnis, und mir dann ganz spontan geschrieben haben, dass sie total begeistert von den Rezepten seien und von meiner ungezwungenen Art, die so gar nicht ihrem Bild von Veganern entsprochen habe und sie wollten mir einfach mal sagen, dass sie das alles toll fänden und mit großem Interesse gelesen hätten und nun ihre Ernährungsgewohnheiten überdenken und etwas ändern wollten. Einer ist sogar direkt auf vegetarische Ernährung umgestiegen. Leute, ich danke Euch, Ihr glaubt gar nicht, wie sehr ich mich darüber gefreut habe, weil es mir im Prinzip zeigt, dass ich richtig liege mit meiner Art, niemanden bekehren zu wollen, sondern einfach durch das Aufzeigen der vielen wunderbaren veganen Möglichkeiten die Menschen neugierig zu machen.
Was mich auch gefreut hat ist die Tatsache, dass meine Ausflüge in andere Bereiche, sei es Fußball oder sonstwas und meine teilweise etwas spitzen Kommentare, offenbar auch ankommen und nicht abschrecken. Nicht, dass ich mich verbiegen würde, nur um irgendwelchen Lesern zu gefallen, aber es ist schön, dass ich es auch nicht muss und es trotzdem gefällt und meine Botschaft ankommt. :-)
Das motiviert mich auf jeden Fall, hier weiterzumachen, auch wenn ich aktuell nicht soviel Zeit habe, aber das wird hoffentlich bald wieder besser und dann kommen auch wieder mehr Rezepte, bis dahin kommt eben auch ab und an ein bisschen Kleinkram. Aber bald kommt was Großes, was Euch überraschen wird, ich brauche nur noch die Zeit dafür. ;-)
Letztes Wochenende war ich nicht ganz so erfolgreich wie die beiden Spieltage davor, aber es hat gereicht, um die Spitzenpositionen in allen drei Kicktipprunden zu verteidigen. Möge es so bleiben... :-)
Nürnberg und Frankfurt sind beide nicht schlecht momentan, ich halte sie für ungefähr gleichstark, deswegen wird es keinen Sieger geben, 2:2.
Düsseldorf gegen Freiburg ist nicht so leicht zu sagen... Verlieren wird Düsseldorf denke ich definitiv nicht, aber ob es für einen Sieg reicht? Heimvorteil und die Tatsache, dass es "nur" Freiburg ist, könnten für einen Sieg sprechen, aber mein Bauchgefühl sagt mir, es wird keiner. Welch ein Dilemma. Ich mache es mal wie mein Schwager, im Zweifel 1:1 tippen...
Wolfsburg müsste zu Hause gegen Fürth eigentlich gewinnen, aber irgendwas sagt mir, dass Wolfsburg die Gelegenheit nutzen wird sich gegen Fürth auch nochmal zu blamieren und über ein 1:1 nicht hinauskommt. Es würde mich ja sogar freuen, wenn Fürth gewinnen würde, aber ich will nicht übermütig werden.
Mainz gegen Augsburg ist auch mehr so Not gegen Elend. Augsburg ist vielleicht aktuell sogar ein wenig besser drauf als Mainz, aber Mainz hat den ersten Sieg so bitter nötig, dass sie die Chance zu Hause gegen Augsburg nutzen werden, 2:1 für Mainz.
Schalke gegen Bayern ist eigentlich unklug zu tippen, bevor das CL-Spiel der Bayern heute Abend gelaufen ist, aber ich tue es jetzt trotzdem, zur Not kann ich mich ja noch korrigieren. Stark sind beide momentan, die Bayern sind mit Sicherheit stärker, aber Schalke hat Heimvorteil und einen Tag mehr zur Regeneration, deswegen wird es nicht so leicht für die Bayern. Ich tippe erstmal 2:2, mal sehen, ob ich mich nach heute Abend noch korrigieren muss.
Hamburg gegen Dortmund... irgendwie musste ich gerade lachen. Wahrscheinlich macht sich Thorsten Fink jetzt schon ins schicke Designerhöschen. Oder er freut sich, dass die Niederlage gegen Dortmund nicht ganz so schlimm, weil einem eine Niederlage gegen Dortmund natürlich nicht so übel genommen wird wie gegen Frankfurt, Bremen und Nürnberg. Da konnte ihm der HSV-Boss sogar guten Gewissens noch eine Jobgarantie geben. Zu verlieren hat der HSV also eigentlich nichts, verlieren wird er trotzdem, 0:4.
Leverkusen gegen Gladbach ist für mich als Kölner ja quasi Pest gegen Cholera. Dass beide verlieren ist technisch leider nicht möglich, insofern wünsche ich mir ein 1:1, das hilft auch niemandem wirklich weiter. Was sie im Europapokal vorher veranstalten, wäre zwar sicherlich nicht uninteressant vor dem Tipp, aber egal, ich lasse es jetzt einfach mal dabei.
Hoffenheim gegen Hannover, Markus Babbel gegen Thorsten Fink. Ja, ich weiß, Thorsten Fink ist in Hamburg und Hamburg spielt hier nicht mit. Aber es ist ein Fernduell darum, wer als Erstes gefeuert wird. Hat Markus Babbel eigentlich auch noch eine Jobgarantie? Ich weiß es nicht. Fakt ist, gegen Hannover kannst du zwar auch verlieren, aber nicht so gut wie gegen den BVB und außerdem träumt Timi doch noch von der Champions League, da muss sich was ändern in Hoffenheim. Das Resultat wird nichts ändern, Hoffenheim verliert wieder, wenn auch diesmal nur 0:2. Damit komme ich meinem Tipp beim Kicktipp, dass Markus Babbel als erster Trainer rausfliegt wieder ein Stück näher. Also Thorsten, halte durch!
Bremen gegen Stuttgart... auch hier wäre es natürlich eigentlich klüger abzuwarten, was Stuttgart gegen Bukarest in der Europaleague veranstaltet. Aber andererseits, Bremen ist nicht Bukarest, Bremen hat Heimvorteil, Stuttgart hat das zusätzliche Spiel gegen Bukarest und Bremen ist immerhin nicht ganz so schlecht gestartet wie Stuttgart, deswegen heißt es am Ende 2:1 für Werder.
Die Länderspielpause ist vorbei, weiter geht's! :-)
Heute Abend spielt Wolfsburg in Augsburg und ich finde es unglaublich schwer, bei beiden läuft es nicht rund, rein statistisch gesehen müsste Augsburg langsam mal einen Erfolg schaffen in der 1. Liga und sie haben Heimvorteil, trotzdem ist Wolfsburg wohl besser. Rein vom Gefühl her tippe ich auf Augsburg, der Verstand sagt Wolfsburg, wir treffen uns in der Mitte und ich sage 1:1.
Bayern gegen Mainz ist weit weniger schwer, es geht eigentlich nur darum, wie hoch Bayern gewinnt. Ich sage mal 4:0.
Hannover gegen Bremen wird nicht ganz so eindeutig, aber am Ende siegt Hannover mit 2:1.
Auch Gladbach gegen Nürnberg wird 2:1 ausgehen.
Stuttgart macht das Desaster gegen Bayern mit einem 3:1 gegen Düsseldorf vergessen.
Dortmund wird gegen Leverkusen auch keine größeren Schwierigkeiten haben und sie mit 2:0 heimschicken.
Fürth verliert zu Hause 0:2 gegen Schalke, da besteht leider keine Chance.
Hoffenheim verliert gegen Freiburg ausnahmweise mal nicht, gewinnen tun sie allerdings auch nicht. 1:1 heißt es am Ende eines langweiligen Spiels und Babbels Stuhl wackelt weiter.
Frankfurt macht das Leben von Thosten Fink auch nicht leichter mit einem 2:1 Sieg gegen den HSV. Trotzdem besteht noch die Chance, das Babbel vor ihm fliegt.
Jeder von uns kennt wohl die Mahnungen, dass man als Veganer diesen oder jenen Mangel haben müsste und die meisten wissen, dass das Problem in der Regel nicht besteht, wenn man sich ausgewogen vegan ernährt und seinen B12-Haushalt im Auge behält. Ja, Vitamin B12 wird immer als Problem für Veganer genannt, weil es auch bei ausgewogener veganer Ernährung nicht in ausreichender Menge vorkommt. Was ich noch nie irgendwo gehört oder gelesen habe ist das Problem der Zinkaufnahme als Veganer. Dafür bekam ich es am eigenen Leib zu spüren und möchte Euch deswegen davon berichten, damit Euch nicht das Gleiche passiert.
Vorab sei gesagt, dass meine Blutwerte regelmäßig kontrolliert werden, etwa alle acht Wochen. Seit ich mich vegan ernähre, sind sie so gut wie nie zuvor, selbst mein sonst chronischer Eisenmangel ist verschwunden, ich hatte sogar außergewöhnlich viel Eisen plötzlich, alles wunderbar. Das also zum Thema Veganer haben immer Mangelerscheinungen... B12 wurde auch extra geprüft, auch da sieht alles gut aus. Was nicht geprüft wurde, weil es bei normalen Blutbildern in der Regel nicht unbedingt getestet wird, war Zink.
Natürlich wusste ich, dass es Zink gibt, ich hatte auch schonmal die Zinktabletten in der Drogerie gesehen, aber ich hatte keine Ahnung, wofür es gut ist und unterstellte, es handele sich dabei hauptsächlich um eine der 500 unnötigen Nahrungsergänzungen, die die Hersteller reich machen. Dass man ernsthaften Zinkmangel bekommen kann und wie er sich auswirkt, war mir nicht klar.
Ich beschreibe Euch jetzt erstmal, was mir passiert ist, es kam nämlich alles schleichend und sowas fällt einem ja manchmal zuerst nicht unbedingt auf oder man nimmt es nicht ernst bzw. man bringt die Symptome nicht miteinander in Verbindung. Vielleicht erkennt sich der ein oder andere von Euch bei manchen Dingen ja wieder...
Es begann letzten Winter damit, dass ich fürchterlich trockene und rissige Haut bekam. Das war aber nichts Neues für mich, ich habe das Problem im Winter häufig, gerade an den Händen, es wurde in den letzten Jahren auch immer schlimmer, teilweise kann ich die Hände eincremen wie wild und die Haut an den Fingerknöcheln reißt trotzdem auf und wird blutig. Aber ich denke, dieses Phänomen werden die meisten mehr oder weniger stark ausgeprägt kennen, sowas passiert eben. Was neu war letzten Winter war, dass es noch schlimmer an den Händen war als je zuvor und dass ich an den Beinen auch so trockene Stellen bekam, wo die Haut fürchterlich rau wurde. Nun muss man dazu sagen, dass ich nicht gerade der Held der Bodylotions bin, soll heißen, mit viel Glück werden meine Beine nach jeder 3. Dusche mal eingecremt, aber das war es auch. Ich schob es also darauf und versuchte, ein wenig häufiger zu cremen. Tat ich auch, nützte aber wenig.
Dann kam der Frühling, die Situation an den Händen beruhigte sich wieder, aber das Desaster an den Beinen blieb, wurde sogar eher schlimmer an einem Bein. Irgendwann hatte ich die Nase voll und machte einen Termin bei der Hautärztin, die mir erklärte, ich hätte zu trockene Haut und müsse sie mehr eincremen und bei der ganz bösen Stelle am Bein seien irgendwie Bakterien in die Wunde gekommen und deswegen habe es sich entzündet und sehe nun so aus. Sie verschrieb mir eine Salbe und es schien erst, als würde es alles besser. Die Bakterien waren besiegt, die Entzündung war weg, aber der Rest wollte partout nicht abheilen und auch sonst tat sich nichts an meinen Beinen.
Dann kam die Zeit, wo man wieder Ballerinas tragen konnte und als ich meine neuen einlaufen wollte, rubbelte ich mir die Haut an zwei Stellen an den Füßen ab, das übliche Phänomen, die Mädels werden es kennen, nach ein paar Tagen ist alles wieder gut. Leider war nach ein paar Tagen gar nichts wieder gut, die Wunden wurden immer größer statt besser, obwohl ich die Schuhe nicht mehr trug. Ich rannte also wieder zur Hautärztin, es wurde getestet, ob es eventuell ein Pilz ist, was es aber nicht war und sie konnte sich nicht erklären, warum das alles nicht heilen will. Ich bekam eine neue Salbe, die zumindest dafür sorgte, dass es ein wenig besser wurde und dann auf dem Status blieb, aber heilen tat nichts.
Irgendwann bemerkte ich dann, dass auch kleinere Verletzungen ewig brauchten, bis sie heilten, blaue Flecken viel länger blieben usw. Wie gesagt, das kam alles schleichend und unbemerkt und wurde immer schlimmer.
Vor ungefähr zwei Monaten bekam ich dann plötzlich Haarausfall. Man hat ja schonmal so Phasen, wo man vermehrt Haare verliert, also dachte ich mir erst nichts dabei, aber es wollte gar nicht mehr aufhören und irgendwann ist es dann nicht mehr besonders schön. Hinzu kam, dass meine Nägel extrem brüchig wurden und meine Nagelhaut auch sehr empfindlich wurde.
Dann ging es los, dass ich andauernd müde war, also richtig müde. Ich kam morgens nicht aus dem Bett und bin abends recht früh wie tot hineingefallen und tagsüber war ich auch schlapp und antriebslos. Da läuteten bei mir die Alarmglocken und ich dachte, ich hätte doch mal wieder Eisenmangel. Allerdings wunderte es mich, weil der Wert ja erst überprüft worden war und fast schon zu hoch war, ich konnte mir nicht vorstellen, wieso der so schnell so rapide gesunken sein könnte. Ich fragte mich, ob ich vielleicht einfach nur zu zimperlich bin und mir das alles einrede.
Hinzu kam, dass ich, seit ich mich vegan ernähre im Gegensatz zu vorher kein PMS mehr kannte und darüber extrem glücklich war. Die letzten drei Zyklen kam es aber plötzlich zurück und es wurde immer stärker. Ich konnte es mir nicht erklären, war schon total enttäuscht, dass es eventuell doch nicht mit der veganen Ernährung zusammengehangen hätte oder nun aus welchen Gründen auch immer alles wieder beim Alten ist. Ich fragte mich, ob ich vielleicht zuviel veganes Junkfood esse und es daran liegen könnte und verbesserte meine Ernährung ganz bewusst, aber es half nichts, im Gegenteil. Auch außerhalb dieser Phasen war ich viel launischer und gereizter als ich eigentlich bin. Als ich dann auch noch mit extrem unreiner Haut zu kämpfen bekam, fragte ich mich, ob ich versehentlich irgendwo den Schalter "Pubertät" ein zweites Mal gedrückt hatte.
Dann gab es noch zwei weitere Sachen, die ich nie damit in Verbindung gebracht hätte, aber ich wurde hinterher eines Besseren belehrt. Ich hatte noch nie ein besonders herausragendes Namensgedächtnis, aber völlig schlecht war es auch nicht. In letzter Zeit konnte ich mir allerdings überhaupt keine Namen mehr merken. Mir wurden Leute vorgestellt und eine Minute später versuchte ich mich schon verzweifelt zu erinnern, wie mein Gegenüber wohl hieß. Ich habe mich mehrfach mit meinen Freundinnen darüber amüsiert, die auch alle nicht das beste Namensgedächtnis haben, aber manchmal war es eben auch sehr peinlich.
Das letzte Phänomen war, dass ich plötzlich das Gefühl hatte, eine unglaubliche Sauklaue entwickelt zu haben. Ich war nie die Königin der Schönschrift, aber es war alles gut lesbar und wenn ich mir Mühe gab, sah es sogar nett aus. Meine Schwester hatte mir schon lange prophezeit, dass meine Schrift in der Uni verkommen würde, bei ihr sei es auch so gewesen. Natürlich hat sie sich geändert und meine "Grundschrift" ist nicht mehr so ordentlich wie früher, aber da muss es auch schnell gehen. Wenn ich Briefe schrieb, war ich schon nach wie vor in der Lage, diese schön zu schreiben. Letztens schrieb ich einen Brief und ich hätte schreien können. Ich fand meine Schrift grauenvoll, egal wie sehr ich mich bemüht habe, es sah furchtbar aus. Ich habe mich sogar für meine Schrift entschuldigt in dem Brief und dachte, jetzt ist wohl der Zeitpunkt gekommen, den meine Schwester meinte. Ich berichtete ihr davon und sie bestätigte mich. Verstanden habe ich es allerdings nicht.
Tja und dann war ich beim Arzt und jammerte rum, ich sei so müde und hätte Haarausfall und er solle bitte was tun, ich wisse, es könne eigentlich kaum das Eisen sein, aber ich könne mir das doch nicht alles einbilden und außerdem würden meine ganzen Wunden nicht mehr abheilen und ich zeigte ihm die Stelle, wo mir beim Women's Run eine Frau mit ihrem Kinderwagen in die Hacken gefahren war. Er fragte, wann das passiert sei und als ich sagte, es sei fast zwei Wochen her und er meinte, es sehe aus, als wäre es von gestern, war für ihn die Sache klar und er meinte, das sei ganz eindeutig Zinkmangel, er würde das noch überprüfen, aber er würde mir trotzdem schonmal Tabletten verschreiben, das könne in keinem Fall schaden bei dem, was ich schildere und wie ich mich ernähre. Ich schilderte auch noch die restlichen Symptome (also bis auf meine Launen, die Namen und die Schrift) und er fühlte sich bestätigt und erklärte mir den Zinkmangel.
Ich fasse kurz die wichtigsten Punkte zusammen, gebe Euch dann aber einen Link, schließlich bin ich kein Mediziner...
Zinkmangel
Ursachen
- bei vegetarischer bzw. veganer Ernährung ist es sehr schwer, genug Zink aufzunehmen
- bestimmte Krankheiten wie beispielsweise Magen- oder Darmprobleme können die Aufnahme weiter erschweren
- wer Sport treibt braucht mehr Zink, weil er mehr Zink verliert
-> nach diesen Punkten hat mich persönlich dann nichts mehr gewundert
Symptome
- schlechte Wundheilung
- unreine Haut
- Haarausfall
- brüchige Nägel
- Abgeschlagenheit, Müdigkeit, Antriebslosigkeit
- Hormonschwankungen
- schlechtes Namensgedächtnis
- Verschlechterung des Schriftbildes
- Nachtblindheit (Olé, immerhin die ist mir erspart geblieben)
Das wie gesagt als kurze Zusammenfassung dessen, was ich behalten habe, ich bin kein Mediziner, für die Details fragt Euren Arzt, ich kann nur das schildern, was mir passiert ist bzw. was mein Arzt mir gesagt hat.
Hier ist ein PDF von einem Pharmahersteller zum Thema, wo das alles ziemlich gut erklärt wird, lest Euch das einfach mal durch.
Fakt ist, ich nehme jetzt seit ungefähr zwei Wochen Zinktabletten und mein Haarausfall ist gestoppt, meine Haut ist schon etwas besser, ebenso meine Nägel und auch in Sachen Müdigkeit geht es langsam wieder bergauf. Schreiben kann ich auch wieder normal, eine Situation wo ich mein Namensgedächtnis brauchte, hatte ich noch nicht.
Falls Ihr Euch da bei irgendwas wiedererkennt, sprecht mal Euren Arzt drauf an und lasst es nicht soweit kommen wie ich, das hat sich über Monate hingezogen und war zum Schluss echt kein Spaß mehr. Oder Ihr holt Euch einfach Zinktabletten in der Drogerie und nehmt sie mal ein paar Tage und guckt, ob es besser wird. Mein Arzt sagte, die sind letztenendes genauso gut wie die aus der Apotheke, es ist nur wichtig, dass es nicht diese mit Vitamin C oder sonstwas sind, sondern die mit Histidin und Cystein, damit Ihr das Zink auch richtig aufnehmen könnt. Am besten nehmt Ihr Depottabletten.
Natürlich muss man als Veganer keinen Zinkmangel bekommen (wie bei den meisten anderen Mängeln auch), aber das Risiko ist höher und gerade, falls Ihr ein Problem mit der Aufnahme haben solltet oder viel Sport treibt, besteht eben die Gefahr.
(Vegane) Lebensmittel mit ihrem Zinkgehalt findet Ihr hier aufgelistet.
Dieses Mal bin ich ganz früh dran mit dem veganen Mittwoch - das Essen frisch von heute, bitteschön! :-)
Frühstück
1 Scheibe Vollkornbrot, Alsan, Wheaty Veganslices Salami, Gurke
nach dem Sport
1 Banane
mittags
1 Scheibe Vollkornbrot, Alsan, Wheaty Veganslices Salami, Gurke
Abendessen
selbstgemachte Pizza belegt mit Tomaten, Champignons, Knoblauch, Chili, italienischen Kräutern und Wilmersburger
Wie versprochen kommt hier das Rezept für den selbstgemachten veganen Mozzarella. Bisher ist er für mich wirklich die überzeugendste Alternative, wenn man ihn kalt essen will, zum Überbacken ist er natürlich nicht geeignet.
Die Mengen sind variabel, es hängt davon ab, wieviel Mozzarella Ihr haben wollt. Der hält sich auch ein paar Tage im Kühlschrank, insofern könnt Ihr ihn auch auf Vorrat herstellen. Grundsätzlich gilt, dass Ihr soviel Seidentofu nehmt, wie Ihr Mozzarella braucht und die Menge der restlichen Zutaten ergibt sich daraus.
Zutaten
200 g Seidentofu
~ 100 ml Olivenöl
1 EL Balsamessig
2 EL Knoblauchgranulat
1 gehäufter EL getrocknete italienische Kräuter
eine ordentliche Prise Salz
eine kleine Prise Pfeffer
getrocknete Tomaten in Öl nach Geschmack (ca. 6 Stück bei der Menge)
Zubereitung
Seidentofu vorsichtig in Würfel schneiden.
In einem Einmachglas oder einem ähnlichen Gefäß etwas Olivenöl mit dem Essig und den Gewürzen und Kräutern verrühren. Die Tomaten in kleine Stückchen schneiden und mit etwas von dem Öl dazugeben. Dann vorsichtig die Tofustückchen dazugeben -> wirklich vorsichtig, sonst fällt alles auseinander! Mit Olivenöl auffüllen, bis der gesamte Tofu bedeckt ist und nochmal vorsichtig mit einem Esslöffel umrühren. Über Nacht im Kühlschrank durchziehen lassen.
Schmeckt wunderbar mit frischen Tomaten als Caprese-Salat oder mit dem Öl unter Nudeln.
Dieses Wochenende fand zum ersten Mal die Veggie World in Düsseldorf statt und am Samstag war ich mit meinem Ex dort. Ich war sehr gespannt, wie es sein würde, bisher war ich noch nie auf einer Veggie World, habe aber immer sehr viele positive Berichte darüber gelesen und hatte insofern recht hohe Erwartungen. Erfüllt wurden diese leider nur teilweise, ich hatte mir mehr davon versprochen. Die Messe war doch recht klein und auch wenn ein paar namhafte Aussteller, wie beispielsweise alles-vegetarisch.de, Keimling, der Vebu oder Pure Raw am Start waren, so hätte ich mir doch deutlich mehr gewünscht. Aber aller Anfang ist schwer, ich hoffe, es gibt nächstes Jahr eine Wiederholung in Düsseldorf und eine größere Beteiligung.
Jetzt aber dazu, was es alles Schönes gab... :)
Zunächst einmal gab es keine Parkplätze mehr, als wir endlich ankamen. Ein freundlicher Sicherheitsmensch erklärte uns aber, wo wir jwd parken können und dass uns ein Shuttlebus dann kostenlos wieder zum Ort des Geschehens bringen würde. Gesagt, geparkt. Der Weg zurück gestaltete sich allerdings ein wenig kompliziert, da der Shuttlebus nicht bis zur Veggie World fuhr und die Fahrer der anderen Messebusse alle noch nie etwas von der Veggie World gehört hatten und deswegen nicht wussten, ob sie dahin fahren oder nicht. Wir fragten uns durch und gingen schließlich zu Fuß, es war nicht mehr weit.
Dort angekommen bekamen wir für 5 Euro unsere Eintrittskarten und direkt danach noch diverse Gewinnspielkarten in die Hand gedrückt. Mal sehen, ob einer von uns irgendwo Glück hatte. U.a. konnte man lebenslang freien Eintritt für die Veggie World gewinnen, das fand ich eine ganz lustige Idee.
Mein Ex meinte dann sofort, dass er Hunger habe, weshalb wir uns zuallererst auf die Suche nach etwas Essbarem machen mussten. Davon gab es leider auch weniger als erwartet, aber was es gab, war richtig lecker. Mein Ex kaufte sich erstmal einen Riegel bei alles-vegetarisch, der aber nicht reichte und eigentlich stand uns beiden eher der Sinn nach etwas Herzhaftem. Wir landeten am Stand von Alberts, wo man leckere Tofu- und Lupinenprodukte probieren konnten, die geschmacklich auch überzeugten, aber leider gab es nur kleine Probierhappen und nichts zu Essen zum kaufen (also zum Direktverzehr), insofern gab es auch hier keine Sättigung. Die Rettung gab es beim Stand von Garden Gourmet, die vor Ort gekocht haben und kleine Probierportionen von diversen Gerichten für einen Euro verkauften. Wir wählten beide Filetstreifen in Düsseldorfer Senfsauce mit Champignons, die wirklich genial geschmeckt haben.
So ganz war das Hungerproblem danach immer noch nicht gelöst, aber wenigstens soweit, dass wir erstmal einen Rundgang über die Messe machen konnten. Da gerade die Kochshow von Björn Moschinski stattfand, sind wir zuerst dorthin schauen gegangen. Leider waren wir etwas spät dran, die Show lief schon seit einer Viertelstunde und die Menschen standen zur Türe heraus, so voll war es. Wir schauten eine Weile über die Schultern zu, beschlossen dann aber, es auszunutzen, dass der Rest der Messe gerade weniger stark frequentiert ist und uns lieber weiter dort umzusehen.
Ich muss ehrlich zugeben, dass es mich auch genervt hat, dass Ariane Sommer mit Björn Moschinski "gekocht" hat. Bzw. ich weiß nicht, ob sie noch irgendwann gekocht hat, als wir geguckt haben, hat sie nur davon erzählt, wie sie ihre Smoothies macht. Vielleicht sollte man es so sehen, dass jeder Mensch eine zweite Chance verdient und es schön ist, dass sie inzwischen predigt Gurken zu trinken, statt sich bei jeder Gelegenheit nackig zu machen, aber auf mich wirkte sie nicht authentisch, sondern mehr so, als wäre es ihre neue Form der Selbstvermarktung. Aber gut, das ist meine persönliche Meinung, vielleicht gibt es ja auch Menschen, die sie begeistern kann...
Was mich begeistert hat, waren die Trinkkokosnüsse, die man dort für 5 Euro frisch aufgeschlagen bekam und die wahnsinnig lecker waren. Witzig war, dass ich ständig auf diese Nuss angesprochen worden bin, jeder wollte wissen, wo es sie gibt und sie auch probieren und sogar ein Zeitungsreporter hat mich und noch ein Mädel dazu interviewt und uns mit unseren Trinknüssen abgelichtet. Sollte es wirklich in der Zeitung gelandet sein, reiche ich das natürlich nach - bisher war dort leider nur Ariane Sommer im Onlineangebot zu finden, weil sie ja so jung bleibt, seit sie Gurken trinkt.^^
Wie dem auch sei, hier ein Foto von meiner Kokosnuss, es war richtig viel drin, ich war danach erstmal gesättigt. Mein Ex mochte es nicht, dafür hat er sich einen ebenfalls leckeren grünen Smoothie geholt.
A propos Kokos... Dr. Goerg war auch vertreten auf der Veggie World und ich nutzte die Gelegenheit, um mir endlich Kokosblütenzucker zuzulegen, den ich beim Rohkostworkshop kennengelernt hatte und seitdem vergeblich im Laden gesucht hatte. Der Vorteil am Kokosblütenzucker ist, dass er einen niedrigeren glykämischen Index hat als "normaler" Zucker und auch von den Nährwerten her ist er ein wenig gesünder. Dafür legt man für so ein Glas aber auch 7 Euro auf den Tisch.
Bei Pure Raw musste ich ebenfalls shoppen. Ich habe ebenfalls beim Rohkostworkshop Guarana wieder für mich entdeckt, ich bin ständig müde und ein kleiner Kaffee- und Energydrink-Addict, insofern ist Guarana eine willkommene Alternative, gesünder als die Energydrinks allemale.
Außerdem habe ich bei Pure Raw endlich Kelpnudeln gefunden, die ich schon seit einiger Zeit ausprobieren wollte, ich bin so wahnsinnig gespannt, wie sie schmecken. Bei dem Preis ist fast zu hoffen, dass sie nicht zu lecker sind, sonst wird es bitter... Ich werde natürlich im Blog davon berichten.
Ich hätte am liebsten noch viel mehr Sachen gekauft, es gab wirklich tolle Dinge zu kaufen, teilweise auch mit Messerabatt. Was ich mir noch gegönnt habe war ein Abo der Zeitschrift Vegetarisch fit, welches es dort zum Sonderpreis von 12 Euro pro Jahr gab. Normalerweise kostet die Zeitschrift 3,90 Euro pro Ausgabe (erscheint alle zwei Monate), das hat sich gelohnt. Ich habe die Zeitschrift vorher noch nie bewusst wahrgenommen, finde sie aber wirklich lesenswert.
Auch sonst habe ich einen mittelgroßen Papierberg mit heimgenommen, es gab an allen Ständen Infoflyer, teilweise auch Flyer mit netten Rezepten, so richtig überflüssige Flyer wo es schade um das Papier gewesen wäre, waren wunderbarerweise nicht dabei.
Was mir ebenfalls gut gefallen hat war das Vortragsprogramm. Es gab einige interessante Vorträge, beispielsweise von einem Journalisten, der von der Agrarlobby unter Druck gesetzt wird, weil er Mißstände aufdeckt oder darüber, wie man ein vegetarisches Restaurant gründet. Auch über vegane Ernährung im Leistungssport wurde referiert und natürlich gab es auch jede Menge Vorträge über diverse Vorteile von vegetarischer/veganer Ernährung. Leider kann ich Euch aber nichts Konkreteres über die Inhalte der Vorträge berichten, weil ich nicht die Möglichkeit hatte, mir welche anzuhören, insofern war mein einziger Eindruck von diesem Programmteil die Kochshow von Björn Moschinski und (warum auch immer) Ariane Sommer.
Die Eintrittskarte für die Veggie World war ebenfalls gültig für die Paracelsus-Messe, die im Raum nebenan stattfand. Auch über die sind wir geschlendert, allerdings war dort das meiste so gar nicht unser Fall.
Was ich bei der Veggie World noch ein wenig seltsam fand war, dass in der Caféteria mit Fleisch belegte Brötchen zu kaufen waren. Also sie standen nicht "ausgeschildert", auf den Preisschildern war dick etwas durchgestrichen, wovon ich vermute, dass dort vorher die Fleischbrötchen standen, aber sie lagen recht gut sichtbar dort im Kühlschrank. Jetzt kann man sagen das war eben für Omnis, die auch mal Veggie-World-Luft schnuppern wollten, aber ich finde, sowas muss nicht sein.
Zusammenfassend lässt sich sagen, dass das, was auf der Veggie World angeboten wurde, schon sehr interessant und gut war und die Veranstalter ein tolles Vortragsprogramm organisiert hatten, allerdings würde ich mir wünschen, dass im nächsten Jahr noch viel mehr Aussteller nach Düsseldorf kommen und man stattdessen auf zweifelhafte "Stargäste" verzichtet...
