Was wollen wir trinken? Tag 2: Liebesapfel-Likör

Am zweiten Tag der "Was sollen wir trinken"-Serie möchte ich Euch mein beliebtestes Weihnachtsgeschenk vorstellen, mit dem ich den halben Familien- und Freundeskreis beglückt habe und das allen, egal ob jung oder alt, sehr gut geschmeckt hat.

Das Rezept für den Liebesapfel-Likör habe ich von Chefkoch, deswegen verlinke ich es einfach nur hier, ich will mich schließlich nicht mit fremden Lorbeeren schmücken. -> Rezept

Ich habe den Likör mit dem Grenadine-Sirup von Monin zubereitet, der vegan ist und habe alles durch den Vitamix gejagt, wie bereits beim Rezept von gestern, das von diesem hier inspiriert war. Der Likör schmeckt lecker süß und süffig, aber nicht zu süß durch die Zitrone bzw. die sauren Äpfel. Reinhauen tut er ganz gut, aber das soll ja auch so. ;-) Bestimmt auch lecker zu Sylvester!
Auch dieses Rezept ergibt etwa einen Liter Likör. Gut gekühlt schmeckt er mir am besten.

 

Was wollen wir trinken? Tag 1: Smaragdgrüner Tropenzauber

Hier kommt Tag 1 von 7 und die Antwort auf die Frage, was wir, beispielsweise an Sylvester, trinken sollen.

Optisch schindet der heutige Kandidat auf jeden Fall Eindruck, er kommt in einem tiefen Smaragdgrün daher, was ihn auch als Geschenk aus der Küche sehr schön wirken lässt. Auf dem Foto ist die Farbe ein wenig verfälscht, real ist er nicht so hell und giftig, sondern hat ziemlich genau diese Farbe. 

Der Smaragdgrüne Tropenzauber ist leicht säuerlich, man schmeckt den Mojito recht deutlich durch, gleichzeitig kommt zum Sauren ein Touch von Minze, gemischt mit der Süße vom Rest. Eine sehr interessante und nicht alltägliche Mischung, die natürlich auch durch den gewählten Saft beeinflusst wird und wem es zu sauer ist, der kann die Menge an Puderzucker variieren. Man kann den Tropenzauber pur genießen, auf Eis oder auch gemischt mit Sekt.
Im Kühlschrank sollte er sich ein paar Wochen halten.

Ich habe den Likör im Vitamix zubereitet, das ging perfekt und supereinfach, deswegen beschreibe ich es für alle Glücklichen damit im Rezept. Man kann sich aber sicherlich auch mit einem normalen Mixer behelfen.

Smaragdgrüner Tropenzauber

Zutaten (ergibt etwa 1 Liter)

1/2 l Doppelkorn 38%

125 ml Grenadine (habe den Sirup von Monin genommen)

25 ml Monin Sirup Mojito

50 ml Monin Sirup Blue Curacao

150 ml exotischer Fruchtsaft nach Geschmack (bspw. Mango, Grapefruit, usw.)

1 süßer Apfel

1 säuerlicher Apfel

1 gehäufter EL Puderzucker, gesiebt

Zubereitung

Die Äpfel schälen und in Stücke schneiden. Zusammen mit dem Saft und den Sirupen in den Vitamix geben und zuerst bei kleiner Stufe mixen, dann aufdrehen, bis alles ein flüssiger Brei geworden ist. Den Puderzucker sieben und zugeben, kurz untermischen lassen auf mittlerer Stufe, dann den Doppelkorn zugeben und erneut etwa 2 Minuten bei mittlerer Stufe durchmixen, dann in Flaschen abfüllen, kalt stellen und genießen.

 

Freitags-Füller #196

Diesmal geht mir der Freitags-Füller nicht im Feiertagsgewusel unter... ;-)

1. Weihnachten war dieses Jahr wirklich wunderschön und entspannt im Kreise der Familie.
2. Ich befürchte, 2013 bietet mir sehr wenig Entspannung.
3.  Dieses Jahr muss ich noch viel zu viel erledigen.
4. Die neue Regelung der Rundfunkgebühren regt mich auf.
5.  Mit einem leisen Plopp wurden an den Feiertagen so einige Sektflaschen im Hause Kate geöffnet.
6. Mein lieber Freund, es gab bessere Zeiten in diesem Jahr, da konntest Du schreiben und reden.
7. Was das Wochenende angeht, heute Abend freue ich mich auf einen Haufen Arbeit (freuen ist eher relativ), morgen habe ich einen Besuch bei meinen Eltern geplant und Sonntag möchte ich die Bescherung mit einer sehr guten Freundin nachholen!

Was wollen wir trinken? - 7 Tage lang

So, da bin ich wieder! Ich hoffe, Ihr hattet alle schöne Weihnachten?!
Ich kann mich nicht beklagen, die Weihnachtstage waren sehr gemütlich, das Christkind hat mir zwei tolle vegane Kochbücher gebracht (dazu zu einem späteren Zeitpunkt noch mehr) und die Familie hat sich voller Begeisterung auf veganes Mousse au Chocolat und veganen Eierlikör gestürzt. ;-)

Womit wir beim Thema wären - zu Weihnachten und vorallem auch zum Jahreswechsel gehört bei den meisten Menschen das ein oder andere gute Tröpfchen dazu. 
Das ist bei Familie Kate nicht anders und auch mein Freundeskreis weiß leckere Prozente zu schätzen. So habe ich denn auch Familie und Freunde zu Weihnachten mit kleinen alkoholischen Geschenken aus der Küche beglückt, die ich Euch, nachdem sie ihre Feuertaufe nun überstanden haben, in den nächsten Tagen vorstellen möchte - vielleicht finden sie sich ja auf der ein oder anderen Sylvesterparty wieder.
Da aber nicht jeder den Nerv oder die Zeit dazu hat, selber Alkoholika herzustellen bzw. man ja auch nicht alles selbst so einfach herstellen kann, möchte ich Euch in der Serie in den nächsten sieben Tagen nicht nur meine selbstgemachten Schätze vorstellen, sondern auch leckeren veganen Wein und Sekt, den ich von Biowein Erlesen zum Probieren bekommen habe und der mich sehr begeistert hat. 
Außerdem hatte ich die Möglichkeit Dr. Olaf Nitzsche, den Gründer von Biowein Erlesen zu interviewen und er hat mir Rede und Antwort rund um das Thema (veganer Bio-) Wein gestanden - es war wirklich spannend und ich bin mir sicher, dass nicht nur ich durch das Interview Einiges dazugelernt habe was Wein angeht, sondern dass es für Euch ebenfalls sehr informativ sein wird.

Ihr dürft Euch also auf viele köstliche Getränke, Rezepte und Informationen freuen in den nächsten sieben Tagen - es wird jeden Tag etwas Neues vorgestellt. Danach wisst Ihr dann auf jeden Fall, was Ihr trinken sollt. ;-)

Merry Christmas!

Ihr Lieben,

ich wünsche Euch allen frohe und friedliche Weihnachten!

Last Minute Geschenkidee für schwere Fälle -> Biergelee

Euch fehlt noch ein Geschenk und Ihr habt keine Lust, Euch morgen nochmal ins Getümmel zu stürzen? Oder Ihr habt einen besonders schweren Fall, bevorzugt männlich, bei dem man nie weiß, was man ihm schenken soll? Oder Ihr wollt einfach noch eine Kleinigkeit zum Geschenk für Tante Else als Ergänzung? Hier kommt Eure Rettung!

Die Zutaten hat man in der Regel im Haus oder sind sind schnell noch besorgt und das Ganze ist superfix gemacht, kreativ und wahnsinnig lecker. Ich würde sogar behaupten, dass das Biergelee auch Menschen schmecken wird, die nicht unbedingt die größten Biertrinker sind.

Meine Inspiration war dieses Rezept. Ich könnte mir allerdings vorstellen, dass es ebenfalls richtig lecker ist, wenn man noch Äpfel oder Birnenstückchen reintut oder auch 2:1 Gelierzucker verwendet, da es doch recht süß ist (aber lecker, keinesfalls zu süß). Bei der Menge aus dem Rezept hat man am Ende etwa fünf Gläser (also ich hatte fünf verschieden große, deswegen werden es wohl sechs mittelgroße sein...). Ich habe Früh Kälsch verwendet, kann es mir aber sehr gut mit allen erdenklichen Biersorten vorstellen, vorallem auch mit Schwarzbier. Altbier würde ich persönlich natürlich nicht verwenden wollen. ;-)
Ich habe auch eher 2 - 3 Prisen Zimt genommen, ich liebe Zimt und fand das so noch besser, aber das ist natürlich Geschmackssache.

Hier noch Fotos vom Making Of... Erkennt da noch jemand außer mir ein Rentier? ;-)

Da ist ein Rentier, seht Ihr es? Stellt Euch den großen braunen Fleck als Teil des Geweihs vor und darunter die Blase das Auge...

Das Rentier musste zum Dienst ;-)

Fertig zum Verschenken oder selber naschen!

Freitags-Füller #195

Da habe ich gestern vor lauter Weihnachtsstress doch glatt den Freitags-Füller vergessen. Nicht zu fassen. Aber den muss ich nachholen, stellt Euch einfach vor, es wäre gerade Freitagnachmittag und nicht Samstag... ;-)

 
1. Draussen ist es frühlingshaft.
2. Am Montag liegen ganz viele Geschenke unter dem Tannenbaum.
3. In letzter Minute habe ich am Ende doch noch alle Weihnachtsgeschenke besorgt.
4. Am 21.12.2012 ist jedenfalls nicht das Ende der Welt.
5.  Mein Blog leidet gerade ein wenig unter dem Vorweihnachtsstress, I'm sorry.
6. Dafür werden aber die Weihnachtstage ganz ruhig.
7. Was das Wochenende angeht, heute Abend freue ich mich auf einen wunderschönen Abend mit einem Freund auf dem Weihnachtsmark , morgen habe ich noch die letzten Geschenke besorgen und basteln geplant und Sonntag möchte ich im Notfall noch die restlichen Geschenke zu Ende basteln und dann alle einpacken!

Freitags-Füller #194

Gerade noch rechtzeitig... ;-)

1. Weihnachtsgeschenke fehlen mir noch sehr viele.
2. Ich liebe Vogelgezwitscher am frühen Morgen.
3.  Es war einmal ist der Anfang vieler schöner Märchen.
4. Mein Schuster hat seinen Laden am Ende der Straße.
5.  Der Weg führte ins Ungewisse.
6. Drei Haselnüsse für Aschenbrödel (läuft ja meist an Weihanchten) mein Lieblings-Weihnachtsfilm.
7. Was das Wochenende angeht, heute Abend freue ich mich auf einen wunderschönen Spieleabend mit Freunden (gerade hinter mir) , morgen habe ich ganz viele Weihnachtsgeschenke besorgen geplant und Sonntag möchte ich Freunde auf dem Weihnachtsmarkt treffen!

What I ate Wednesday 12/12/12

Bis auf den Burger eher unspektakulär, mein veganer Mittwoch. Irgendwie fehlte mir ein wenig der Appetit...

Frühstück
1 Scheibe Brot mit Pfifferlingauftstrich

zwischendurch
1 Banane

Mittagessen
1 veganer selfmade Burger
paar Cocktailtomaten (ohne Foto) 

zwischendurch
Adventskalenderschokolade

abends
1 Apfel
3 Clementinen
1 Tütchen Kernmischung

Natürlich war das mehr als auf dem Bild hier

17. Spieltag

Die 17 ist meine Glückszahl, vielleicht hilft es ja auch beim Tippen...

Morgen Abend gibt es direkt einen Spieltagsknaller mit Bayern gegen Gladbach. Auch wenn beide super in Form sind, denke ich, die Bayern werden sich einigermaßen souverän durchsetzen und mit 2:1 gegen die Gladbacher gewinnen.

Fürth gegen Augsburg ist da das genaue Gegenteil, Not gegen Elend sozusagen. Not und Elend tun sich gegenseitig nicht viel und trennen sich 1:1.

Düsseldorf ist zu Hause eine Macht, Hannover ist auswärts keine, deswegen heißt es am Ende 2:1 für Düsseldorf.

Mainz gegen Stuttgart ist doof, da kann alles passieren. Ich sag aus dem Bauch 2:2.

Leverkusen sollte zu Hause keine riesengroßen Probleme mit dem HSV haben, aber ganz mühelos wird der 2:1 Sieg auch nicht.

Wolfsburg könnte gegen Frankfurt zu Hause endlich einmal wieder gewinnen und tut dies auch mit 2:0.

Für Schalke wird es Zeit, die Krise zu beenden. Normalerweise wären die Breisgauer ein dankbarer Gegner dafür, aber Schalke wird sich erneut schwer tun. Am Ende gewinnt Königsblau aber ganz knapp mit 2:1.

Hoffenheim kassiert gegen Dortmund die nächste Klatsche, diesmal 0:3.

Nürnberg und Bremen werden sich nicht viel tun, weil sie momentan beide nicht viel können. Ein seichtes 1:1.

To buy or not to buy - Vantastic Foods Veggie Fischburger

Ich hänge so sehr hinterher mit den ganzen Produkten, die ich Euch noch zeigen mag, dass die Fischburger auf dem Foto jetzt sogar schon längst abgelaufen sind. Keine Sorge, ich habe sie noch rechtzeitig verzehrt, ich bin nur nicht zum Schreiben gekommen. ;-)

Die Fischburger waren das erste Ersatzprodukt für Fisch, an das ich mich herangetraut habe. So viele gibt es ja auch gar nicht und da ich Scampis schon in der realen Version nicht essen konnte, weil ich eine Phobie vor diesen Tieren habe, würde ich natürlich auch die nachgemachten nie probieren. Fischfrikadellen habe ich allerdings immer sehr gerne gegessen und so habe ich mich richtig auf diese Fischburger gefreut.

Leider wurde meine Vorfreude maßlos enttäuscht. Ich muss sagen, ich habe selten so ein ekeliges Nachmachprodukt gegessen. Man kann den Burgern nichtmal vorwerfen, dass die Nachmache vom Geschmack her nicht gelungen wäre - sie schmecken extrem nach Fisch und das auch sehr authentisch. Das Problem ist, dass sie meiner Meinung nach so sehr nach Fisch schmecken, dass ich jeden Fisch, der so sehr nach Fisch geschmeckt hätte, nicht mehr verzehrt hätte, weil ich mir sicher gewesen wäre, mir den Magen zu verderben. Also geschmacklich sind die wirklich nur geeignet für jemanden, der den absoluten Fisch-Flash braucht. Ich konnte sie nur essen, indem ich sie immer zusammen mit dem Feldsalat auf die Gabel getan habe, der hat den Geschmack etwas überdeckt. Leider aber nur für den Moment - mir kam der Geschmack leider mehrere Stunden später noch hoch, wirklich sehr unangenehm und ich werde die garantiert nicht mehr kaufen.

Von der Konsistenz her, hatten sie auch wenig mit Fisch zu tun. Sie waren sehr gummiartig und mit viel gutem Willen könnte man behaupten, die Konsistenz ginge eher in Richtung Buletten (also aus Fleisch).

Gekostet hat der Spaß 2,39 Euro für zwei Stück (insgesamt 150 g), das geht also in Ordnung. Aber der Geschmack ist wirklich so bäh, dass ich einfach nur davon abraten muss. Tut mir leid, ich glaube, das ist die erste Warnung, die ich hier aussprechen musste, bisher habe ich meist über Sachen berichtet, die ich besonders toll fand und noch nie eine Warnung aussprechen müssen, aber diese Fischburger waren echt ein Albtraum, den ich Euch ersparen möchte.
Man kann sie wohl auch panieren, wie richtige Fischfrikadellen, dafür war ich zu faul, aber das werde ich nach dem Reinfall auch nicht mehr austesten, ich kann mir nicht vorstellen, dass sie dadurch erträglich werden.

 

Freitags-Füller #193

Hier kommt er wieder, mein lieber lieber Freitags-Füller.

1. Gestern am Nikolaustag habe ich versehentlich die 9 statt der 6 meines Adventskalenders geöffnet.
2. Seit gestern habe ich mal wieder Schnupfen.
3.  Hast du auch Schnee? ♥

4. Weihnachten ist schon ganz bald.
5. Ich kenne jemanden, der mich momentan mit seinen täglichen Mails erfreut.
6. Ich hoffe, Ihr findet meinen literarischen Adventskalender sehr spannend.
7. Was das Wochenende angeht, heute Abend freue ich mich auf einen gemütlichen Abend mit ganz viel Schnee , morgen habe ich außer Fußball und lernen nichts Besonderes geplant und Sonntag möchte ich Plätzchen backen.

16. Spieltag

Dann wollen wir mal, ich möchte schließlich meiner Fortuna folgen und auch Herbstmeister werden.

Auf die Herbstmeisterschaft haben weder der HSV noch Hoffenheim Chancen, egal, was sie heute Abend anstellen. Aber vielleicht geht es für Hoffenheim nach der erneuten Niederlage heute Abend ja wieder bergauf, wo Babbel weg ist. ;-) 2:0 für den HSV.

Die Bayern sind schon Herbstmeister und werden in Augsburg nochmal eindrucksvoll beweisen, warum. Mit 4:1 werden die Augsburger abgefertigt.

Freiburg und Fürth wissen beide nicht, wie Herbstmeister überhaupt geschrieben wird. Macht aber nichts, das morgige Ergebnis wird simpel zu schreiben sein - 1:1.

Die Dortmunder sind immer noch beflügelt von der Champions League und siegen gegen Wolfsburg mit 2:1.

Stuttgart gegen Schalke finde ich schwierig. Eigentlich ist Schalke deutlich besser, aber irgendwo haben die Knappen in den letzten Wochen ihre Form verloren und ich bin mir nicht sicher, dass sie sie in Stuttgart wiederfinden werden. Völlig untergehen werden sie aber auch nicht, am Ende heißt es 2:2.

Nürnberg ist zu Hause gut, Düsseldorf ist auswärts nicht gut, ergo heißt das Ergebnis 2:1 für Nürnberg.

Frankfurt gegen Bremen ist auch gemein zu tippen. Mein Bauchgefühl schlägt einen Sieg für die Bremer vor, also will ich ihm mal glauben. Damit ich nicht schon wieder 2:1 schreibe, aus Frankfurter Sicht tippe ich also 1:2. ;-)

Gladbach wird gegen Mainz wohl halbwegs souverän gewinnen... 2:0 für Gladbach.

Hannover ist aktuell auch nicht wirklich gut drauf, während die Leverkusener in Topform sind. Das nimmt kein gutes Ende für 96 am Sonntag. Die Leverkusener fahren mit einem 3:1 Auswärtssieg im Gepäck wieder nach Hause.

Danke, lieber Vichtel!

Mein lieber Vichtel,

hab 1000 Dank für Dein wunderbares Paket, ich habe mich wahnsinnig gefreut und finde alle Geschenke ganz toll und sehr liebevoll ausgewählt. Ich habe keine Ahnung, ob Du wusstest, mit wem Du es zu tun hattest oder ob Du von Natur aus schon den perfekten Riecher hast - wie dem auch sei, Du hast mir eine riesengroße Freude gemacht und ich hoffe, Du hast auch ein wunschönes Paket auspacken dürfen heute und alle anderen veganen Vichtel auch!
Danke auch nochmal an Mamavegana für's Organisieren!

Damit Ihr auch was davon habt, zeige ich Euch mal, was ich für wundervolle Geschenke bekommen habe...

Der erste Blick ins Pakt

Und die ganze Pracht :)

Damit Ihr die süße Dose und die Marmelade auch erkennt...

Und hier noch mein neuer Glücksbringer (Ich liebe Schweinchen doch sowieso ♥), der darüber wacht, dass ich das kleine Paketchen auch wirklich erst an Heiligabend öffne. :)

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Hier auch noch ein Foto von dem, was ich verwichtelt hatte, das sollte auch fotographiert werden... ;-)

 

What I ate Wednesday 05/12/12

Lieber Nikolaus!

Schau mal, ich war ganz brav und habe heute nur gute Sachen gegessen, für die kein Tier leiden musste. Ich hänge jetzt meinen Stiefel an den Kamin. Bitte denk doch an mein Essen, wenn Du am Stiefel vorbeikommst. Falls Du Hunger hast, im in der Küche sind noch Reste, bedien Dich gerne.

Liebe Grüße,

Deine Kate


Frühstück
1 Scheibe Brot mit Don Olivo und Gurke

zwischendurch
2 Mandarinen

Mittagessen
Wildreis mit Steinpilzen und Petersilie

zwischendurch
1 Mandarine
Adventskalenderschoki

Abendessen
1 Scheibe Brot mit (inzwischen etwas hart gewordener) Rohkost-Kräuterbutter
paar Tomaten

beim Fußballschauen
1 Tütchen Knabberkerne

 

Rohkost-Kräuterbutter aus Cashews

Wie Ihr wisst, darf ich ja momenten den Vitamix Profimixer testen und mit diesem Wunderwerk der Technik lassen sich auch Cashews problemlos kleinkriegen. Inspiririert von einem Rezept auf dem Rezeptheft, was beim Vitamix dabei war, habe ich eine Cashew-Kräuterbutter erfunden. Die Kräuter könnt Ihr natürlich nach Geschmack variieren, ebenso wie die Menge, aber ich fand meine Kombination ganz lecker und zeige Euch mal das Ergebnis. Vorallem ist so eine Cashewbutter natürlich auch noch supergesund und total sättigend, was gut ist, weil kalorienarm ist sie eher nicht. ;-)


Zutaten (ergibt etwa 1 Dessertschüsselchen voll)
175 g Cashews
2-3 Zehen Knoblauch
2 EL Petersilienblätter (die mit glatten Blättern)
1 Spritzer Walnußöl

Zubereitung
Die Cashews in den Vitamix geben und zuerst mit geschlossenem Deckel auf kleiner Stufe durchjagen, dann schnell auf volle Kraft erhöhen. Nach einer Minute eine kurze Pause machen, dann Knoblauch und Petersilie zugeben und das ganze noch 4x für eine Minute wiederholen. Man muss mit dem Stößel arbeiten und die Masse wieder ins Messer schieben. Noch besser wird es, wenn man einen Spritzer Öl dazu gibt, ich habe Walnussöl genommen, fand ich ganz passend zu Cashews.

Das Resultat sah so aus und ist himmlisch lecker!

 

Ein kleines Adventsgeschenk für meine Leser

Es ist Advent, die richtige Zeit, um sich gemütlich mit einer Tasse Tee vor den Kamin zu kuscheln und ein bisschen zu schmökern.

Ich habe mir lange überlegt, mit was ich Euch im Advent erfreuen könnte und mir sind viele verschiedene Ideen für Adventskalendervarianten gekommen. Am Ende ist es nun doch ein ganz ungewöhnlicher Adventskalender geworden. Ich dachte mir, weihnachtliche Rezepte und Ähnliches gibt es nun überall, ich werde hier natürlich auch noch ein paar veröffentlichen, aber für Euch wollte ich etwas ganz Besonders.

Ich hoffe, Ihr hättet am Ende nicht doch lieber einen ganz normalen Adventskalender gehabt und teilt meine Begeisterung für Literatur - ich schreibe nämlich nicht nur "Blogtexte", sondern auch für mein Leben gerne Geschichten und deswegen möchte ich Euch an einer solchen quasi live teilhaben lassen und habe sie zum Adventskalender gemacht. Ich werde sie jeden Tag weiterschreiben, das ist für mich auch eine ganz neue Herausforderung und ich hoffe, es gelingt mir und ich verlaufe mich nicht. Ihr dürft also an meinem ganz persönlichen Literaturexperiment teilhaben und habt hoffentlich mindestens soviel Spaß wie ich dabei.

Dafür habe ich der Übersicht halber ein separates Adventskalenderblog aufgemacht, wo ich auf rege Leserschaft hoffe.

Ich wünsche Euch viel Vergnügnen und hoffe, Ihr verzeiht mir, wenn die Geschichte eventuell nicht ganz so besinnlich wird... ;-)

Hier entlang bitte! 

Xuckersüße Weihnachtszeit

Es ist Dezember, es ist Vorweihnachtszeit, es ist die Zeit der süßen Versuchungen. Für mich mit die schönste Zeit des Jahres, ich bin ein riesengroßes Schleckermaul. (Das kommt für Euch bestimmt jetzt völlig unerwartet... ;-)

Das Problem an der Sache ist, wenn man all diesen Versuchungen nachgibt, hat man im Januar 10 kg mehr auf der Waage und springt auf den allgemeinen Diätzug mit auf. Da habe ich wenig Lust zu und außerdem sind viele der Sachen ja auch nur bedingt gesund. Verzichten möchte ich trotzdem nicht, aber ich versuche, die Sünden in Grenzen zu halten oder an anderer Stelle einen kleinen Ausgleich zu schaffen.

Bei den ganzen Plätzchen ist Zucker natürlich eine Riesennummer. Klar, man könnte ihn ersetzen, aber selbst wenn ich ihn ersetze, machen das viele andere, deren Plätzchen ich auch gerne futtere, trotzdem nicht. Trotzdem ist Zucker aus diversen Gründen nicht gesund, ich werde da bei Gelegenheit nochmal ausführlich drauf eingehen, bis dahin könnt Ihr sonst beispielweise hier weitere Informationen finden. Süßstoff ist noch schlimmer, damit brauchen wir gar nicht erst anfangen, auch dazu werde ich demnächst noch was bloggen. Was dann? Stevia ist in aller Munde, aber für mich ist Stevia in der hier erhältlichen Form auch keine Alternative, auch dazu später mehr. Der Klassiker für selbstgemachte Sachen wäre jetzt Agavendicksaft. Klar, der ist gesund und geht, aber irgendwie schmeckt er mir zu gesund, ich weiß auch nicht. Ist vielleicht aber auch einfach ein persönliches Kindheitstrauma. Trotzdem ist er definitiv eine Alternative. Ich bin sonst auch noch ein Fan von Kokosblütenzucker. Sicherlich ist der auch nicht jedermanns Sache, aber meine schon. Tja, für selbstgemachte Sachen alles gut, aber was ist mit den Süßigkeiten, die man einkauft?

Es gibt Stevia-Schokolade, manche davon schmeckt sogar recht lecker, andere hat einen bitteren Nachgeschmack. Warum die trotzdem nicht gesünder ist, erkläre ich Euch später noch. Meiner Meinung nach tut man sich da mit stinknormaler Zartbitterschokolade mit hohem Kakaoanteil was deutlich Besseres. Ist aber natürlich auch wieder Geschmackssache.

Ein weiterer Ersatz für Zucker ist Xylitol. Im Gegensatz zum Haushaltszucker treibt es Euren Blutzucker nicht in den Wahnsinn und es ist sogar gesund für die Zähne. Klingt zu gut - muss einen Haken haben?! Ne, nicht wirklich. Es schmeckt auch lecker, hat im Gegensatz zu Stevia oder Süßstoff keinen seltsamen Nachgeschmack. Das einzige Problem bei Xylitol ist, dass man vorsichtig sein muss, ob es nicht aus gentechnisch veränderter Produktion kommt, aber ansonsten ist es wirklich gesund und eine gute Alternative. Hier könnt Ihr das ausführlicher nachlesen.

Deswegen versuche ich jetzt in der Vorweihnachtszeit, wo ich schon überall sonst Zuckersachen nasche, zu Hause gesündere Süßigkeiten zu essen, wenn es mich überkommt. Und bevor mir jetzt einer mit Datteln, Mandarinen oder sonstwas kommt - ich weiß! Aber manchmal brauch ich einfach was Richtiges. ;-)

Ganz toll finde ich in der Hinsicht als Ersatz die Lollies und die Fruchtdrops von Xucker. Die Lollies sind nicht nur superlecker, sondern auch noch richtig gut für die Zähne, weil man mit dem Xylitol durch die Nuckelei am Lutscher natürlich die Zähne ein wenig mitverarztet - genauso, wie man ihnen mit normalen Lollies schadet quasi. Insofern sicherlich auch eine tolle Komplettalternative für Dauerlutscher und Kinder. ;-) Schmecken tun sie meiner Meinung nach wie normale Lollies, tendenziell sogar noch etwas besser, ich mochte normale Lollies jedenfalls nie wirklich und die hier schon.

Wenn's schnell gehen soll mit dem süßen Kick, sind die Kirschdrops perfekt. Da reichen mir echt ein oder zwei Drops und ich bin happy. Mit richtigem Zucker müsste ich da immer weiterfuttern, das ist wieder die Nummer mit dem Blutzuckerspiegel. Mein Freund ist übrigens von denen besonders begeistert, der würde mir am liebsten immer die ganze Dose wegfuttern. ;-)

Also falls Ihr auf der Suche nach etwas gesünderen Süßigkeitenalternativen seit, sind das hier auf jeden Fall zwei Optionen, die ich Euch unbedingt mal zeigen wollte.

 

 

 

 

Toll aussehen tun sie auch noch :)

 

Riskier mal einen Blick auf... (01.12. - 07.12.)

Hier nun wieder meine subjektiven TV-Tipps für die kommenden Tage...

Sa 01.12.

• 17.50 WDR - Der Pottkoch. Bochumer Pferdehof in Not. Auch wenn er nicht vegan kocht, so ist die Sendung im Hinblick auf soziales Engagement auf jeden Fall interessant.

• 21.45 WDR - Jürgen Becker: Kabarett am Minarett. Jürgen Becker ist einer der wenigen Comedians, die ich wirklich unterhaltsam finde. Mag daran liegen, dass er intelligente Comedy statt flacher Witzchen bietet. So auch in dieser Sendung, wo er in der Duisburger Moschee auf Kollegen trifft.

• 22.45 WDR - Vince Ebert. Freiheit ist alles. Ebert ist Wissenschaftler, Komiker und im Gegensatz zu Hirschhausen dabei auch noch wirklich witzig.

So 02.12. 

• 15.30 NDR - 7 Tage... unter Flüchtlingen. Diese Reportage zeigt ziemlich beeindruckend und hautnah, wie es Flüchtlingen in Deutschland wirklich geht, wie sie leben, welche Träume und Hoffnungen sie haben und räumt dabei bestimmt auch mit einigen Vorurteilen auf, die so mancher diesen Menschen entgegenbringt. 

• 20.15 Kabel Eins - Das Experiment. Ein guter Film, fast schon ein Klassiker, würde ich sagen. Zeigt beeindruckend und aufrütteld, wie sich Menschen verändern können, wenn man ihnen Macht gibt.

• 21.15 BR - Faszination Wissen. Wölfe in Bayern - bekommen sie ihre Chance? Die Diskussion ist gerade wieder neu entfacht, wie ich eben noch in den Nachrichten sah.

• 22.30 Phoenix - Zurückgelassen. Kinder chinesischer Strafgefangener. Eine Doku, die darüber berichtet, was mit den Kindern chinesischer Strafgefangener passiert, wenn diese ins Gefängnis gesteckt werden. Zeigt, dass die Menschenrechtsfrage mit China dringend intensiver diskutiert werden sollte bzw. der Druck erhöht werden muss.

Mo 03.12.

•  20.15 3sat - Favelas im Aufbruch. Die andere Seite Rio de Janeiros. 3sat bringt eine Themenwoche zu Brasilien und zeigt in dieser Doku, wie man in Rio bis zur WM 2014 Gewalt und Kriminalität in den Armenvierteln zu beenden versucht. Direkt im Anschluss folgt eine Reportage über den legendären Karneval und die Sambaschulen.

• 22.00 WDR - Die Abrechnung. Oppenheim-Esch im Visier der Justiz. Ich bin mir nicht sicher, wie weit die Machenschaften von Oppenheim-Esch bekannt sind, wenn man nicht in Köln wohnt, wo sie ganz besonders "engagiert" waren/sind. Es bleibt einem einfach nur noch der Mund offen stehen, auch bei dieser Doku wieder.

• 22.00 NDR - 45 Min - Der Asse-Skandal. Macht einen ähnlich glücklich wie der parallel laufende Beitrag auf WDR. Man hat also die Wahl, ob man sich lieber über Finanzbetrüger aufregen möchte oder um unverantwortlichen Umgang mit Atommüll.

•  23.30 ARD - Tests und Tote. Doku über die Pharmaversuche an DDR-Bürgern.

• 23.45 ZDF - Traumfabrik Kabul. Doku über eine dreifache Mutter aus Kabul, die hauptberuflich als Polizistin arbeitet und nebenher noch Filme dreht über das Leben in der Unterdrückung.  

Di 04.12.

•  20.15 Phoenix - Reisen durch die Zeit. Die Geschichte der Erde und die Geschichte des Lebens.

• 22.00 SWR - Fahr mal hin. Auf den Spuren des echten Nikolaus in Lothringen. Bevor wir zwei Tage später wieder alle die Schokoladennikoläuse in uns reinstopfen, könnten wir uns wenigstens ein bisschen weiterbilden...

• 22.00 WDR - 60 Jahre unter der Krone - Ein Leben als Queen. Dokumentation, die dieses Leben mit Sicherheit seriöser abbildet als Herr Knopp oder gar die diversen Revolverblättchen.

•  22.10 Arte - Ungarn - Demokratie oder Diktatur.

• 22.15 ZDF - 37 Grad. Beste Freunde. Die wahre Geschichte hinter dem Film "Ziemlich beste Freunde". Philippe Pozzo di Borgo erzählt seine Geschichte. Der ehemalige Chef des Champagnerhauses Pommery landete nach einem Unfall im Rollstuhl und freundete sich mit seinem Pfleger, einem (ehemals kriminellen) Zuwanderer aus Algerien an. Sehr empfehlenswert!

•  23.05 Arte - Losers and Winners. Dokumentarfilm über ein Containerdorf für chinesische Demontagearbeiter in Dortmund. Mir war bis eben nichtmal klar, dass es so etwas gibt...

• 23.15 WDR - Willkommen bei den Sch'tis. Absoluter Kultfilm! 

Mi 05.12.

• 20.45 MDR - Achtung, Störfall! Wie sicher ist unsere Trinkwasserversorgung? Darüber habe ich mir bisher noch nie Gedanken gemacht. Möglicherweise sollte man es aber oder warum sonst gibt es diese Reportage... 

• 21.00 Phoenix - Bedingungslos gehorsam. Der ferngesteuerte Krieger. Diese Doku setzt sich mit dem zunehmenden Einsatz von Robotern im militärischen Bereich auseinander und gibt zu denken.

• 21.00 3sat - Brasiliens Ölprinzen. Aufbruch einer Weltmacht.

• 21.45 HR - Fleischlos glücklich? ...und Fisch gibt's auch nicht! - ein Selbstversuch von Sigrid Faltin. Klingt ganz interessant, mal sehen, was sie draus macht.  

Do 06.12.

• 20.15 br - Quer. Einfach immer sehenswert.

• 22.10 Arte - Botox - Ein Gift macht Karriere. Der Name sagt alles, eine Doku über Botox eben. 

Fr 07.12.

• 20.15 3sat - Schattenland. Eine Doku über den Alltag eines Kommissariats, das in Sachen Kindesmißhandlung ermittelt. Aufrüttelnd.

• 21.00 WDR - Freitag tischt auf. Die Geiheimnisse der Lebensmittelindustrie.Thema diesmal ist "Fernsehabend".

• 23.15 WDR - Zwischen Kanzel und Kanzleramt - Josef Kardinal Frings. Der Mann ist eine Legende, wahrscheinlich nicht nur in Köln. Ein Kirchenmann, der wirklich Format hatte und den sich mancher Kölner gerade momentan zurückwünscht... Lohnt sich wirklich anzusehen.

 

15. Spieltag

Auf den letzten Drücker kommen hier noch die Tipps für den 15. Spieltag...

Düsseldorf hat die auswärtsschwachen Frankfurter zu Gast und weil meine Freundin im Stadion ist und Düsseldorf auch sonst gerade nicht so schlecht ist, sage ich 2:1 für Düsseldorf.

Morgen hat Mainz Besuch aus Hannover. Bei Hannover läuft es aktuell irgendwie nicht rund. Bei Mainz allerdings auch nur bedingt. Generell halte ich Hannover für stärker, aber bei der aktuellen Form sage ich lieber 1:1.

Freiburg hat morgen mit Augsburg einen dankbaren Gegner und fährt mit einem 2:0 im Gepäck heim.

Die Stuttgarter hatten letzte Woche mit Augsburg das Vergnügen und sind diese Woche in Fürth, wo sich das Spiel aus Stuttgarter Sicht ähnlich entwickeln sollte. 1:2 heißt das Ergebnis.

Schalke gegen Gladbach, was für ein geiles Spiel! Aus dem Bauch heraus 3:1, mag auch mit Sympathie zusammenhängen...

Leverkusen hat die Nürnberger zu Gast. Ich habe die Nürnberger heute gesehen, sie waren so schlau, sich in der schöneren Stadt einzuquartieren... ;-) Ich hoffe, unsere Begegnug beflügelt sie und sie machen das Ding, allein, mir fehlt der Glaube. 2:1 für Bayer, auch wenn es mir andersrum lieber wäre.

Bayern gegen Dortmund, der zweite Kracher dieses Spieltags! Ich freu mich wie bolle und ich hoffe sehr, dass der BVB das Ding für sich entscheidet. Leider fehlt mir auch hier wieder der Glaube, ich muss 3:1 für Bayern sagen, auch wenn mir 3 Tore gerade zuviel vorkommen...

Hoffenheim gegen Bremen... schwierig. Ich gönne es Bremen, aber ich glaube es nicht richtig. Hoffenheim gewinnt nicht, das steht fest. Aber remis oder Bremen... ich sag mal lieber 1:1.

Wolfsburg gegen Hamburg. Beide sind nicht berauschend momentan, aber leider ist Hamburg auswärtsschwach und die Wölfe sind heimstark, insofern 2:1 für die Wölfe.

Freitags-Füller #192

Hier ist er wieder, mein heißgeliebter

 


1. Ach ich bin so voller Ideen, allein, mir fehlt die Zeit.
2. Seit ein paar Tagen erfreue ich mich schon an meinem Adventskranz.
3. Dieses Wetter ist unfair - ich hätte auch so gerne Schnee hier.
4. Von diesen bescheuerten Promi-Biographien, die kurz vor Weihnachten den Markt überfluten, habe ich auch ohne Blick ins Buch genug gesehen.
5. In den nächsten Wochen werde ich die wunderschöne Vorweihnachtszeit genießen.
6.  So wahr ich hier sitze sagte meine Oma immer.
7. Was das Wochenende angeht, heute Abend freue ich mich auf einen Haufen Arbeit ("freuen" ist relativ) , morgen habe ich noch nichts Konkretes geplant und Sonntag möchte ich meine Eltern besuchen!

What I ate Wednesday 28/11/12

Es ist mal wieder Vegan Wednesday und ich liefere sogar noch am selben Tag ob, wow! ;-)

Frühstück
2 Scheiben Brot mit Senf, Wilmersburger Olive und Gurke

 

Mittagessen (Mensa)
Sojageschnetzeltes mit Waldpilzen und Kräuterreis, dazu gemischter Salat und eine Birne zum Nachtisch

Abendessen
1/2 Körnerbrötchen mit Senf, Schinken und Gurke
1/2 Körnerbrötchen mit Senf, Wilmersburger Pizzaschmelz und Gurke
1 Scheibe Brot mit Senf, Schinken und Gurke
250 g Cherrytomaten

To buy or not to buy - Wilmersburger Scheiben Olive

Nachdem die normalen Wilmersburger Käsescheiben ja bereits im wahrsten Sinne des Wortes in aller Munde waren, hat Wilmersburger nun neue Variationen herausgebracht und ich habe als zuerst einmal Olive ausprobiert und wollte Euch von meinen Erfahrungen berichten.

Die normalen Wilmersburger Scheiben liebe ich, ebenso wie den Pizzaschmelz, ich finde beide einfach nur großartig, insofern war ich sehr gespannt und voller Hoffnung, was die neuen Sorten betrifft.

Die Wilmersburger Scheiben Olive haben meine Hoffnung nicht enttäuscht. Es gibt ja so vielen wirklich widerlichen veganen Käse, aber Wilmersburger hat es offensichtlich wirklich drauf. Die neue Olivenvariante ist von der Konsistenz her genauso toll wie die normalen Käsescheiben, man merkt wirklich keinen Unterschied zu richtigem Käse. Und auch geschmacklich sind die Olivenscheiben wirklich 1a, sie schmecken richtig stark nach Olive, aber trotzdem nach Käse - halt wie "richtiger" Käse in anderen Geschmacksrichtungen. Wenn man also Oliven mag, ist diese Wilmersburger-Variante genau das Richtige. Wer nicht so gerne Oliven isst, sollte vielleicht lieber auf eine andere Sorte zurückgreifen, da man die Oliven schon stark herausschmeckt.

Ich bin jedenfalls begeistert und kann Euch den Käse nur empfehlen. Ich hoffe, Wilmersburger bringt bald noch viele weitere tolle und kreative Varianten heraus.

Besonders lecker schmeckt er mir übrigens auf dem Brot, wenn scharfer Senf statt Margarine druntergeschmiert ist und dann noch mit Gurkenscheibchen garniert. ♥

Das ist meine Lieblingskombi.

So sieht er aus.

Noch ein Blick auf die Zutaten

 

14. Spieltag

Es ist englische Woche, deswegen kommen hier schon wieder Fußballtipps - hoffentlich erfolgreicher, als die vom Wochenende...

"Hoffentlich erfolgreicher als am Wochenende" werden sich auch Frankfurt und Mainz denken. Klappen wird dies nur bei der heimstarken Eintracht, die mit den auswärtsschwachen Mainzern keine großen Probleme bekommen wird und mit 2:1 gewinnt.

Hannover hätte mit Fürth eine gute Gelegenheit, die aufkommende Krise zu stoppen. Irgendetwas sagt mir aber, dass dies nur bedingt gelingen wird und es für 96 nur zu einem 1:1 gegen die Fürther reicht.
An dieser Stelle möchte ich kurz den Spruch des Tages miteinfließen lassen, über den ich mich den ganzen Abend immer wieder beömmeln musste. Ich telefonierte eben mit einem Freund, während dieser seine Tipps abgab. Er hat von Fußball ungefähr soviel Ahnung wie eine Kuh vom Autofahren und tippt hauptsächlich nach dem Kriterium, wie sympathisch ihm die jeweilige Stadt ist. Plötzlich meinte er beim Durchgehen der Tipps dann ganz irritiert zu mir "Greuther Fürth, was ist denn das für ein Unsinn?!".

Schalke hat am Wochenende ziemlich schlecht gespielt, habe ich mir sagen lassen... ich bin trotzdem optimistisch, dass sie das gegen Hamburg nicht wiederholen und dort mit 2:1 gewinnen.

Dortmund wird mit Düsseldorf kein Erbarmen kennen, auch wenn die tapferen Düsseldorfer sich alle Mühe geben werden dagegenzuhalten. Deswegen gewinnt der BVB auch "nur" mit 2:0.

Ich weiß nicht warum, es ist irrational, aber mein Bauchgefühl sagt mir, dass die Freiburger den Bayern ein Unentschieden abringen werden. Also 1:1, auch wenn es mich Punkte kosten könnte...

Bremen ist zu Hause eine Macht, auch ohne Allofs. Das werden auch die momentan fitten Leverkusener merken, die zwar zu Hause ebenfalls souverän sind, aber auswärts Schwächen offenbaren. Wie am Samstag, wenn es nur zu einem 1:1 in Bremen reicht.

Augsburg kann nach dem Remis gegen Glabach das Fünkchen Hoffnung leider nicht weiter ausbauen und wird gegen Stuttgart mit 0.2 untergehen, zumal der VfB Wiedergutmachung betreiben muss nach der Klatsche vom Wochenende.

Zu Gladbach gegen Wolfburg fällt mir nur eins ein, eins zu eins.

Nürnberg gegen Hoffenheim könnte man aktuell auch als Not gegen Elend sehen. Schwer zu sagen, wer sich da berappeln könnte bzw. ob sich überhaupt einer berappelt oder es eine Punkteteilung gibt. Ich gehe mal nach Sympathie, wenn ich schon sonst keine Anhaltspunkte habe und sage 1:0 für Nürnberg. Auch wenn Hopp letztens so traurig dreinschaute, dass fast Mitleid in mir aufkam. Aber dann darf man eben nicht Markus Babbel verpflichten. Andererseits - mir war es nur recht, als Stani frei wurde... ;-)

Rohkost-Apfelmus mit Ingwer und Zimt

Hier ein Rezept, das in jeglicher Hinsicht zur Jahreszeit passt - es schmeckt nicht nur wunderbar herbstlich/winterlich/weihnachtlich, sondern es ist auch noch eine Wahnsinnswaffe gegen jede Erkältung. Und es ist ganz simpel und fix gemacht mit dem Vitamix.

Zutaten für 1 große Portion
3 Äpfel (ca. 400 g)
1 Stück Ingwer (ca. 15 g)
gemahlener Zimt nach Geschmack

Zubereitung
Die Äpfel würfeln und in den Vitamix geben. Zuerst auf kleiner Stufe anfangen, dann langsam bis zur mittleren Geschwindigkeit erhöhen und die Würfel mit dem Stößel wieder zum Messer geben, damit es funktioniert. So lange durch den Vitamix jagen, bis ihr Apfelmus habt, dann den in kleine Stücke geschnittenen Ingwer nochmal mit durchjagen und am Ende mit Zimt abschmecken.