Vegan Holidays (Vegan Wednesday Special Edition)

Hier kommt in letzter Minute noch die Feiertags-Edition vom Vegan Wednesday, der diesmal über Weihnachten und Sylvester ging und wo man alles Leckere präsentieren kann, was man während dieser Zeit gegessen und getrunken hat. 

Ich muss zugeben, ich habe häufig verpennt, Bilder vom Essen zu machen, deswegen gibt das jetzt eine ziemlich lustige Mischung, die so aussieht, als hätte ich mich hauptsächlich von Plätzchen und Alkohol ernährt. Dem war natürlich nicht so, aber dekadent waren die vergangenen Wochen trotzdem. ;-) Insofern ist das Bild, was sich hier wiederspiegelt nicht völlig falsch und ich zeig Euch jetzt einfach mal, was ich hab...

Es gab verschiedene Varianten vom Seitanbraten...

frisch aus dem Ofen

in Champignonrahmsauce

schärfere Variante mit Kräutern

frisch aufgeschnitten - sieht der nicht lecker aus?

mit veganer brauner Sauce

Wir betreten die Süßigkeitenabteilung... :-)

Beim Mousse au Chocolat handelt es sich um einen Riesenkumpen, auch wenn man das hier nur ahnen kann. Den gab es an Heiligabend für die ganze Familie Kate und alle waren begeistert.

Die veganen Vanillekipferl sind auch bei allen überaus gut angekommen, obwohl sie ziemliche Brecher waren, weil es mein erster Vanillekipferl-Versuch überhaupt war. Wir haben sie nach diesem Rezept gemacht, allerdings brauchten wir deutlich mehr Margarine, weil der Teig sonst viel zu bröselig gewesen wäre und sich gar nicht hätte formen lassen. 

 Diese Plätzchen sehen zwar unspektakulär aus, waren aber wahnsinnig lecker und die heimlichen Stars unter allen Weihnachtsplätzchen (es gab noch einen Riesenberg nicht-veganer, die meine Mutter und meine Schwester gebacken hatten). Ich habe sie nach diesem Rezept (Ihr müsst ziemlich weit runterscrollen bis zu "Schokokekse") gemacht, allerdings den normalen Zucker durch Kokosblütenzucker ersetzt.

 

Ein Mittelding aus süß und alkoholisch war der Kölschgelee, der beim eigenen Frühstück nicht fehlen durfte, von dem ich aber auch einige Gläser zu Weihnachten verschenkt habe.

 

Damit kommen wir dann endgültig zur flüssigen und hochprozentigen Abteilung...

Es gab diesen süßen Fruchtlikör (selbstgemacht natürlich) 

  

 und es gab selbstgemachten veganen Eierlikör, meine absolute Highlight-Entdeckung in der letzten Zeit, ich liebe ihn!

Und dann gab es noch den Smaragdgrünen Tropenzauber und den Liebesapfel-Likör, der ebenfalls von allen sehr geliebt wurde und wo die Flaschen neben dem Eierlikör eindeutig am schnellsten leer waren... ;-)