Und mal wieder ein kleiner Lebensmittelskandal

Gerade haben sie auf ZDF bei 'Frontal 21' einen interessanten Beitrag gebracht, wie das Fleisch kranker Rinder trotzdem noch in den Handel kommt.
Lasst es Euch schmecken... Beitrag angucken

Crying Clementine Smoothie

Gar nicht zum Weinen, sondern einfach nur wunderbar süß ist dieser Smoothie. Aber bei der Kombi aus Weintrauben und Clementinen verlockte der Name einfach zu sehr.

Für einen Smoothie
2 große Clementinen
50 g blaue Trauben
30 g Heidelbeeren

Ab durch den Mixer und genießen. Bisher mein absoluter Favorit unter den Smoothies.

BiBa-Schokocreme

Was macht man, wenn man Hunger auf Schokolade hat, aber eigentlich Obst essen sollte? Man isst einfach beides. :)

Zutaten
1 reife Banane
1 Birne
1 TL Backkakao
Kokosflocken
Chiliflocken
ggfs. etwas Johannisbrotkernmehl

Zubereitung
Banane und Birne kleinschneiden und pürieren. Den Backkakao ebenfalls unter die Masse pürieren. Wem es zu dünnflüssig ist, der kann es mit etwas JBKM andicken. Dann in ein Schüsselchen füllen und mit Kokosflocken dekorieren. 
Ich fand es zu süß, weil so eine reife Banane und eine Birne schon arg süß sind und so herb ist der Backkakao dann auch nicht, deswegen habe ich das über ein paar Chiliflocken abgefangen, die geben der Sache auch nochmal richtig den Kick.
Beim Essen die Deko einfach unterrühren, dann ist der Geschmack perfekt.

Cannelloni PaToTo

Ich hatte noch Sauce von gestern übrig und weil's schnell gehen sollte und gleichzeitig trotzdem was Leckeres werden sollte, kam mir die Idee, die Sauce für Cannelloni zu nutzen. Da es nicht mehr ganz reichte, habe ich noch drei Tomaten reingeschnippelt und deswegen auch ein wenig mit den gestern benutzen Gewürzen (nur den trockenen) nachgewürzt. Also auf das Rezept beziehe ich mich: PaToTo-Sauce.

Zutaten für 1 Portion
7 Cannelloni (ich habe so kleine, ich glaube, es gibt auch größere oder bin ich so verfressen? *hust*)
PaToTo-Sauce
3 Tomaten (mittelgroß)
trockene Gewürze der PaToTo-Sauce zum Nachwürzen
No-Muh Melty

Zubereitung
Die drei Tomaten kleinschneiden, unter die Sauce mischen und nochmals mit den Gewürzen abschmecken. Dann die Sauce in die Cannelloni füllen, diese in eine feuerfeste Form geben und die restliche Sauce drumherum verteilen bzw. die Cannelloni damit bedecken. Schließlich noch mit No-Muh Melty bedecken und dann für 40 Minuten bei 200 Grad in den Ofen geben.

frisch aus dem Ofen

Lilly, Alfie und Blondie

Ich erwähnte ja bereits, dass es in diesem Blog nicht nur ums Essen gehen soll, sondern auch um andere schöne Dinge des Lebens, beispielsweise Fußball, den hatten wir ja schon - diesmal waren meine Tipps übrigens deutlich besser, das möchte an dieser Stelle mal erwähnen *jubel* *freu* *hüpf* - und da gehört Musik auch zu.

Mir sind gerade zwei wunderbare Videos von Lilly Allen untergekommen, die ich unbedingt mit Euch teilen möchte. "Alfie" ist zugegebenermaßen etwas schräg in der Version, aber ich finde gerade das macht diesen Auftritt so liebenswert und auch die Tatsache, dass sie schon nicht mehr ganz nüchtern zu sein scheint. *hihi* 
Ihre Interpretation von "Heart of Glass" von Blondie ist natürlich auch ein wenig außergewöhnlich, aber ich finde sie gelungen.

Schoko-Bananen-Traum

Immer nur der normale Sojaschokopudding war mir zu langweilig, deswegen habe ich mich gerade mal ans Pimpen gemacht. Wunderbarerweise habe ich dadurch sogar diesen typischen Sojageschmack verdrängen können, der mich an diesen Desserts oft doch ein wenig stört. Und so wird's gemacht:

Zutaten für 1 Dessert
1 Becher (125 g) Alpro Soya Dunkle Schokolade Feinherb
1 kleine Banane (ca. 75 g)
Spritzer (ca. 10 g) Alpro Soya Cuisine light
ggfs. Kokosflocken o.ä. zum Dekorieren

Zubereitung
Die Banane in kleine Stücke schneiden und in einer Rührschüssel zusammen mit dem Sojadessert und dem Spritzer Soya Cuisine pürieren. In ein Schälchen abfüllen, mit Kokosflocken dekorieren und ggfs. noch mit einem Stückchen Banane (oder wenn man sie wie ich, versehentlich komplett wegpüriert hat schmecken auch Weintrauben dazu;) oder sonstigem Obst dekorieren.

Die Basis

Kokos-Ananas-Flocken zur Deko

Das fertige Dessert

Reis mit PaToTo-Sauce

Ich wage jetzt mal zu behaupten, dass man dieses Gericht 95% aller Fleischfresser als mit Hackfleisch untergejubelt bekommt, ich habe jedenfalls keinen Unterschied geschmeckt. Also das erste Mal wirklich so GAR KEINEN Unterschied. ;-)

Zutaten für 3-4 Personen
250 g Reis
300 g Tofu
1 Packung passierte Tomaten
3 große rote Spitzparika (ca. 240 g, geht bestimmt auch mit normaler)
1 Zwiebel
2-3 Zehen Knoblauch
Spritzer Pflanzenöl
Kräutersalz
bunter Pfeffer
Chilipulver
Knoblauchpulver
Zwiebelpulver
Garam Masala
Paprika edelsüß
30 ml Sojasauce japanisch 


Zubereitung
Tofu 2-3 Stunden vor dem Kochen kleinbröseln und mit Sojasauce, Pfeffer, Kräutersalz, Chilipulver, Knoblauchpulver und Zwiebelpulver kräftig würzen, vermengen und ziehen lassen.


Paprika waschen, putzen und in kleine Würfel schneiden. Zwiebel und Knoblauch ebenfalls kleinhacken und dann in einer großen (bzw. tiefen) Pfanne mit einem Spritzer Öl anschwitzen. Mit den passierten Tomaten ablöschen und anschließend die Paprika zugeben und mit allen genannten Gewürzen abschmecken, ruhig großzügig sein. Bei kleiner Hitze vor sich hinköcheln lassen und währenddessen den Reis kochen. Zehn Minuten vor dem Servieren den Tofu in die Sauce geben, gut unterrühren und mitköcheln lassen. Gegebenenfalls nochmal nachwürzen. Am Ende alles zusammen servieren.

Pepino Plumrise Smoothie

Zutaten für 1 Smoothie
100 g blaue Trauben
80 g Salatgurke
3 Pflaumen
1 kleine Tomate

Alles pürieren und genießen! ;-)
Geschmacklich überwiegt die Pflaune und ein wenig schmeckt man die Trauben raus, der Rest bleibt eher im Hintergrund.

Mediterran gefüllte Champignons

Zutaten für 1 Person
2 große Champignons
1 kleine Tomate
Basilikum
1 Scheibe Tofutti Creamy Smooth Mozzarella Style
Kräutersalz
bunter Pfeffer
Knoblauchpulver oder frischen Knoblauch
Zwiebelpulver oder frische Zwiebel


Zubereitung
Die Champignons putzen und die Stile herausdrehen. Stile in kleine Stücke schneiden, die Tomate und ein paar Blätter Basilikum ebenfalls waschen und in kleine Stücke schneiden. In einem Schüsselchen vermengen und mit den oben genannten Gewürzen abschmecken. Den Käse zur Hälfte mit in die Masse bröseln, die andere Hälfte teilen und zur Seite legen. Die Masse in die Champignons füllen und die mit den Käsevierteln abdecken. Bei 200 Grad für 15 Minuten in den Ofen geben.

Quinoa mit Rumbasauce

Der Rest Rucola musste verwertet werden und das ist dabei rausgekommen...

Zutaten für 1 Person
100 g Quinoa
50 g Rucola
100 g Alpro Soya Cuisine light
100 g Basilikum-Tofu
100 ml Gemüsebrühe
Kräutersalz
Pfeffer
Knoblauchpulver
Muskatnuss


Zubereitung
Quinoa nach Packungsanweisung kochen.
In der Zwischenzeit Rucola waschen, putzen und kleinschneiden. In einer Pfanne die Gemüsebrühe erhitzen und Soya Cuisine zugeben. Basilikumtofu kleinbröseln und unter die Sauce geben. Mit den Gewürzen abschmecken. Kurz bevor die Quinoa gar ist den Rucola in die Sauce geben und bei sehr geringer Hitze noch zwei Minuten in der Sauce ziehen lassen. Zusammen mit der Quinoa servieren.

Kate war shoppen

Ich war eben in diesem wunderbaren veganen Lädchen hier in Köln shoppen - für alle, die in der Nähe wohnen, schaut auf jeden Fall mal vorbei, die haben echt viel und außerdem ist die Besitzerin superfreundlich und hat tolle Tipps auf Lager! Für alle, die nicht in der Nähe wohnen - die haben auch einen Onlineshop. Goldene Zeiten Köln

Hier also mal meine Ausbeute. Eigentlich wollte ich nur den No Muh Melty kaufen, aber natürlich mussten dann doch wieder noch mehr Sachen mit.
Das Weingummizeugs ist übrigens nicht von dort, sondern aus dem Rewe, aber das habe ich bei der gleichen Tour geholt und möchte es auch testen, deswegen ist es mit auf dem Bild.

Besonders gespannt bin ich auf den Burgerdream, ich muss es ja zugeben, seit ich den vor ein paar Tagen dort auf der Homepage sah, hat mich der Gedanke daran nicht mehr losgelassen. Ich werde berichten...

19. Spieltag

Ja ja ja, ich weiß letzte Woche war nicht so erfolgreich... *hüstel*
Aber hey, neues Spiel, neues Glück, also here we go! :-)

Heute Abend versucht Nürnberg in Hannover Punkte zu entführen, aber es wird bei dem Versuch bleiben, ich sage 2:0 für Hannover.

Morgen nachmittag ist Leverkusen in Bremen zu Gast. Bremen war letzte Woche etwas enttäuschend, aber ich hoffe, sie haben sich gebessert. Immerhin haben sie diesmal Heimrecht. Ok, sie spielen diese Woche auch gegen Leverkusen und nicht gegen Lautern, was die Sache wieder etwas schwieriger gestaltet, aber ich hoffe, meine lieben Bremer enttäuschen mich nicht wieder und sage 2:1 für Bremen. Sicher bin ich mir da aber keineswegs...

Nachdem Dortmund letzte Woche in Hamburg SO gut war, sage ich, die hauen zu Hause Hoffenheim mit 3:1 weg.

Bayern lässt zu Hause ebenfalls nichts anbrennen und schickt Wolfsburg mit einem 2:0 heim.

Augsburg gegen Lautern... Nachdem Augsburg letzte Woche in Freiburg verloren hat, müssen sie nun umso mehr gewinnen und das Remis gegen Bremen war anstrengend genug für Lautern. Mit anderen Worten, beide wollen viel und können wenig, deswegen trennen sie sich 1:1.

A propos viel wollen und wenig können... das Topspiel lautet Köln gegen Schalke. :)
Und mit meinem unermüdlichen kölschen Optimismus sage ich: HEIMSIEG! :) 2:1 für den FC! Come on, FC! :)

Am Sonntag langweilen Mainz und Freiburg ihre Zuschauer, die einzigen Highlights dürften die drei Tore sein, davon 2 für Mainz und 1 für Freiburg.

Zum Abschluss schenkt Gladbach den Stuttgarten einen ein, bzw. drei. Mit einem 3:1 Sieg im Gepäck tritt Gladbach Sonntag Abend die Rückreise an.

Chickenburger gibt's ja leider nicht mehr für 1 Euro...^^

Aber so ein Antibiotika-Hähnchen für einen Euro wäre doch mal was, gell? Zumal Antibiotikum in der Apotheke ja sehr teuer ist und wenn man denn mal krank wird - wie die Dame in dem Video schon richtig bemerkt, Hühnchen sollte man schließlich essen, wenn man krank ist. Na denn, wohl bekomm's!

Schlegl in Aktion: Billig? Will ich!

Broccoli-Rucola-Suppe

Die Idee kam mir heute spontan in der Uni während der Klausurvorbereitung - deswegen vielleicht auch die giftige Farbe. ;-) Die Farbe tut dem Geschmack aber keinen Abbruch, ich muss mich mal gerade selber beweihräuchern, ich finde die Kombi wirklich gelungen. Ein weiteres Argument für diese Suppe ist, dass man einen Riesenberg Essen für ganz wenige Kalorien hat...

Zutaten für ca. 4-5 Teller
1 Broccoli
40 g Rucola
Gemüsebrühe
50 g Alpro Soya Cuisine light
Salz
Pfeffer
Knoblauchpulver
Chiliflocken
Paprika edelsüß

Zubereitung
Broccoli putzen und zerkleinern. Die Röschen und den geschälten und kleingeschnittenen Strunk in Gemüsebrühe kochen, bis alles bißfest ist. Je nachdem, wie dick oder dünn man seine Suppe mag, ggfs. etwas Brühe abgießen. Dann den zuvor gewaschenen und geputzten Rucola unterrühren und alles pürieren. Anschließend Soya Cuisine und Gewürze zugeben und nochmal kurz pürieren zum vermischen. Noch ca. drei Minuten auf kleiner Flamme köcheln lassen, fertig. Ggfs. am Ende nochmal abschmecken.

Wer mag garniert die Suppe beim Servieren noch mit frischen Rucolablättchen.

Matschtümpel Smoothie

Keine Sorge, der Name bezieht sich lediglich auf den optischen Eindruck, der Geschmack ist herrlich! ;-)

Zutaten
20 g Rucola
2 mittelgroße Tomaten
1 Birne
35 g Heidelbeeren
100 ml Grapefruitsaft

Alles durch den Mixer jagen und fertig! Schmeckt herb-süß und sehr erfrischend.

BaPflaHeiEiKaGra-Smoothie

Habe heute einen Smoothie aus 

1 Banane
2 Pflaumen
1 kleinen Möhre
35 g Heidelbeeren
25 g Eisbergsalat
100 ml Grapefruitsaft


gemacht und er war echt lecker. Allerdings sollte man auch wirklich nicht mehr Eisbergsalat hinzutun, da der Geschmack sonst unangenehm werden könnte. Aber mit dem bisschen Salat war es ok und der Smoothie war irgendwie "bissfester", also so im Sinne als wären Cerealien in einem Drink, nicht zähflüssig.

Mie-Nudeln mit gebratenem Eisbergsalat in exotischer Pflaumen-Sahne-Sauce

Mir war heute nach etwas Ausgefallenem zum Abendessen und das hier ist das Resultat gewesen. Mutet vielleicht erstmal seltsam an, aber es war ein wahres Feuerwerk für die Geschmacksnerven und megalecker. Und an alle, die jetzt stöhnen, weil sie kein Obst in Hauptgerichten mögen - ich bin bei Euch! Ich hasse normalerweise Obst in Hauptgerichten und ich verabscheue generell süße Hauptgerichte. Traut Euch, das hier ist nicht süß, Ihr werdet gar nicht merken, dass es Obst isst. (Aber nur, wenn Ihr darauf achtet, dass Ihr nicht gerade supersüße Pflaumen reinhaut...;)

 Zutaten für 1 große Portion
80 g Mie-Nudeln
100 g Eisbergsalat
3 (nicht so süße) Pflaumen
bisschen Pflanzenöl
100 g Alpro Soya Cuisine light
bunter Pfeffer
Chiliflocken
Knoblauchpulver
kleine Prise Salz
Garam Masala
Zimt
winzige Prise Vanillezucker

Zubereitung
Eisbergsalat waschen, putzen und in kleine Streifen schneiden. Die Pflaumen waschen, entkernen und würfeln. In einer Pfanne einen Spritzer Öl erhitzen und den Eisbergsalat kurz anbraten, bis er leicht glasig wird. Dann mit Sahne ablöschen und die Pflaumen zugeben. Mit den oben genannten Gewürzen abschmecken, dabei mit Pfeffer, Chili und Knoblauch ruhig großzügig umgehen, mit Garam Masala auch, wenn man's verträgt. ;-) Erst die Gewürze zugeben, dann eine Prise Zimt und ein winziges bisschen Vanillezucker. Aber am besten nach den scharfen Gewürzen erstmal abschmecken, bevor Ihr die süßen nachgebt, damit Ihr es nicht zu süß macht.
Durch die Mischung aus den scharfen Gewürzen, den Pflaumen und dem Zimt ergibt sich wirklich ein ganz tolles Aroma und Garam Masala bildet irgendwie die Brücke zwischen allem, finde ich.
Die Sauce noch einige Minuten vor sich hinköcheln lassen und ggfs. noch einen kleinen Schuss Wasser nachgeben, falls es einem zu cremig ist mit der Sahne. Dann zusammen mit den vorher nach Packungsanweisung gekochten Nudeln servieren.


Traut Euch, es ist wirklich lecker und mal was anderes! 

Spaghetti in Tomaten-Champignon-Sahne-Sauce mit Basilikumtofu

Mein Abendessen gerade war einfach viel zu lecker um es Euch vorzuenthalten. Ich hatte noch einen Rest Basilikumtofu, der weg musste und mit diesen Freunden ist er auf die Reise gegangen...

Zutaten (für 2 Portionen)
 200 g Spaghetti
250 g Tomaten
80 g Alpro Soya Cuisine light
1 Dose Champignons in Scheiben (frische gehen natürlich auch, hatte ich aber nicht da)
75 g Basilikumtofu
1 TL Gemüsebrühe
bunter Pfeffer
Knoblauchpulver

Zubereitung
Spaghetti nach Packungsanweisung kochen. In der Zwischenzeit die Tomaten würfeln. Soya Cuisine in einen Topf geben und einen Teelöffel Gemüsebrühe einrühren. Tomatenwürfel zugeben, unterrühren und bei mittlerer Hitze köcheln lassen. Mit den Champignons genauso verfahren. Mit Pfeffer und Knoblauchpulver nach Geschmack würzen. Tofu kleinbröseln und ebenfalls unterrühren. Noch etwa 5 Minuten köcheln lassen und dann gemeinsam mit den Nudeln servieren. Wer mag, kann auch noch etwas frisches Basilikum in die Sauce tun oder die Nudeln damit dekorieren beim Servieren.

Versteckte tierische Inhaltsstoffe in Lebensmitteln

Inzwischen habe ich zwar schon mitbekommen, dass man als Veganer bei vielen Lebensmitteln vorsichtig sein muss, weil eben doch tierische Inhaltsstoffe vorhanden sein können, auch wenn sie nicht gekennzeichnet sind, aber diesen Beitrag fand ich nochmal ganz hilfreich.

Dadurch angeregt machte ich mich auch auf die Suche nach der genannten Liste der Verbraucherzentrale Hamburg, konnte sie jedoch nicht finden, stattdessen aber eine ganz hilfreiche Variante der Verbraucherzentrale Berlin. Hier zu finden

Arte Doku "Die Tricks der Lebensmittelindustrie"

Habe diese Doku eben auf Youtube gefunden und kann sie Euch nur ans Herz legen.

Ba-Cle-Hei-Pflau-Gra Smoothie

Heute gab es eine neue Smoothie-Kreation, erwischt hat es folgende Zutaten:

1 Banane
2 Pflaumen
1 Clementine
40 g Heidelbeeren
100 ml Grapefruitsaft

Ich finde die Mischung echt klasse, besonders die Pflaumen im Smoothie haben es mir angetan, damit werde ich noch weiter experimentieren.

So sah er aus

Vegane Bolognese

Auf mehrfachen Wunsch hin hier also das Rezept für meine Bolognese-Sauce. :)

Zutaten für 2-3 Personen
500 g Tomaten oder wahlweise passierte Tomaten
90 g Sojafleisch fein (Ich nehme beispielsweise dieses hier)
Gemüsebrühe
frische Zwiebel oder im Notfall auch Zwiebelpulver
Knoblauch oder Knoblauchpulver
Chilipulver
bunter Pfeffer
Tomatengewürzsalz 

Zubereitung
Das Sojafleisch 10 Minuten bei kleiner Flamme in der dreifachen Menge Gemüsebrühe köcheln. Wenn nach etwa der Hälfte der Zeit schon gut was von der Brühe verkocht ist, ruhig schon etwas Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer unterrühren, evtl. auch schon ein paar Chiliflocken. Ich finde, dann verschwindet dieser leicht süßliche Sojageschmack besser. ;-) Ggfs. hilft auch noch ein Spritzer Maggi o.ä. sehr gut dagegen.
In der Zwischenzeit die Tomaten kleinwürfeln und Knoblauch und die Zwiebel(n), falls frische verwendet werden. Die Tomaten (egal ob frisch oder passiert) nach den 10 Minuten auf das Sojafleisch geben und unterrühren. Knoblauch und Zwiebeln ebenfalls unterrühren. Kurz aufkochen und dann bei kleiner Flamme nochmal ca. 10 Minuten köcheln lassen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist. Zwischendurch umrühren. Nach dem Aufkochen mit allen oben genannten Gewürzen abschmecken.


Tipp 1: Schmeckt es immer noch zu sehr nach dieser "Sojasüße", würde ich mit mehr Knoblauchpulver und ggfs. Maggi dagegen halten, das wirkt Wunder. ;-)


Tipp 2: Durch die Tomaten finde ich es manchmal so süß/sauer-brennend, dagegen hilft eine kleine Prise Zucker. Damit es dann nicht zu süß ist (bzw. falls die Prise zu groß war, einfach bissl Pfeffer/Knoblauch/Kräutersalz hinterher und gut ist. ;-)

Mit Spaghetti oder sonstigen Nudeln servieren (ich nehme pro Person 100-150 g). Es eignen sich auch hier Hefeflocken wunderbar als Parmesanersatz.

Interessanter Fernsehbeitrag zum Thema "Fleischsteuer"

Gestern kam im WDR-Magazin 'Westpol' ein interessanter Beitrag zum Thema "Fleischsteuer". Hier kann man ihn sich ansehen und auch Informationen dazu nachlesen. Link

Ich finde den Ansatz gut und habe mich sehr über die Aussagen von Herrn Laumann geärgert. Es geht doch nicht darum, etwas künstlich teuer zu machen, damit es sich nicht mehr so viele Leute leisten können, wie beispielsweise bei Zigaretten, sondern darum, dass Fleisch einen Wert hat und momentan zu miesen Bedingungen für alle Beteiligten unter Wert verramscht wird. Wenn die Politik nicht in der Lage ist, etwas für den Tierschutz zu tun und per Gesetz die Haltungsbedingungen zu verbessern, was sie ganz offensichtlich ja nicht ist, wie man gerade wieder an diversen Medikamenten im Fleisch merken konnte (von den Haltungsbedingungen etc. fange ich gar nicht erst an), dann muss man vielleicht zu solch einer Maßnahme greifen, damit die Lage verbessert werden kann.

Die Bedenken des Bauern kann ich verstehen, aber meiner Meinung nach sollte es sichergestellt werden, dass dieses zusätzliche Geld, wenn man die Steuer einführt, auch wirklich beim Bauern ankommt und diesen nicht weiter unter Druck setzt und zu noch mehr Dumping und schlechteren Bedingungen für die Tiere führt, sonst kann man sich das Ganze auch schenken.

Natürlich hat Herr Laumann recht, wenn er sagt, dass sich Geringverdiener dann nicht mehr so viel Fleisch leisten können - na und?! Ist das eine Rechtfertigung dafür, Fleisch völlig unter Wert zu verkaufen und unter miesesten Bedingungen zu produzieren? Erst wenn die Sachen einen Wert haben, lernt man sie doch zu schätzen und wer unbedingt Fleisch essen will, wird es sich auch weiterhin leisten können, dann muss man eben Prioritäten setzen. Dafür gibt es dann auch hoffentlich bessere Qualität und die sollte doch im Sinne aller sein. Im Übrigen wäre ein geringer Fleischkonsum auch besser für die Gesundheit und die liegt der Politik doch immer so sehr am Herzen.

Aber dieser Aspekt würde wieder in den Bereich der Bevormundung gehen und das kann ich gar nicht leiden. Ich finde, jeder sollte selber darüber entscheiden können, was er sich und seinem Körper antun möchte oder nicht. Aufklärung ja (gibt es leider viel zu wenig), Bevormundung durch höhere Steuern nein!

Das möchte ich nochmal betonen, weil es mir wirklich am Herzen liegt: Ich finde die Idee einer Fleischsteuer gut. Nicht um Menschen dazu zu bringen, weniger Fleisch zu essen, das sollte jeder für sich selber entscheiden, sondern damit dieses Dumping aufhört, sich die Bedingungen verbessern und der Preis sich wenigstens ein bisschen in die Richtung entwickelt, die das Fleisch wirklich wert ist.

To buy or not to buy - Valsoia Eis

Als ich letztens im Edeka auf der Suche nach dem vielgepriesenen Lupinesse-Eis war, entdeckte ich direkt daneben dieses Eis im Kühlregal und musste es einfach mitnehmen, da ich Eis in Hörnchen irgendwie noch viel lieber mag als einfach so. Ich war total fasziniert, dass man im normalen Supermarkt sowas in der veganen Variante findet, damit hatte ich nicht gerechnet.

In einer Packung sind vier Stück drin und ich glaube, sie hat 2 Euro und nochwas gekostet, weiß ich aber leider nicht mehr ganz genau. Auf jeden Fall war der Preis wirklich in Ordnung, wenn man "normales" Markeneis kauft, kommt man preislich in etwa genauso weg.

Geschmacklich bin ich ebenfalls sehr zufrieden, es schmeckt mir fast besser. Die Konsistenz ist irgendwie cremiger und der Geschmack allgemein ist mit Standardeis auf jeden Fall vergleichbar. Einzig die Waffel ist etwas labberig, aber es geht ja um das Eis. Was ich auch gut fand ist, dass da ordentlich Schokolade obendrauf ist, wenn's da schon fehlt, ist ein Eis bei mir direkt durchgefallen. ;-)

Also bis auf die Waffel ist das Eis auf jeden Fall top, kann ich nur empfehlen. Und vielleicht war das mit der Waffel ja auch nur ein Einzelfall, wenn ich eine neue Packung kaufe, werde ich es ja sehen.

Fazit: Kaufen! :-)

Pesto alla Nocciolina Americana

Gerade eben habe ich mich an selbstgemachtem Pesto versucht - es war göttlich! Ich werde nie wieder welches kaufen!

Da ich vorhin im Geschäft nur ekelig aussehende Pinienkerne fand, habe ich kurzerhand beschlossen, mal etwas anderes auszuprobieren und Erdnüsse reingetan - ich habe es nicht bereut. Den Parmesan habe ich außerdem durch Hefeflocken ersetzt, damit das Pesto vegan ist.

Zutaten (für 2 Portionen Nudeln, wenn man es großzügig verwendet)
20 g frisches Basilikum (nur Blättchen nehmen)
2 Zehen Knoblauch
40-50 ml gutes (!!!) Olivenöl
1-2 gehäufte TL Hefeflocken
Prise Salz
6 Erdnüsse

Zubereitung
Basilikumblätter von der Pflanze zupfen (man glaubt nicht, wie viele Blättchen man für 20 g braucht) und waschen. Die Erdnüsse aus der Schale befreien und kleinhacken, damit der Pürierstab es nicht so schwer hat (oder ihr habt einen guten). Knoblauch ebenfalls kleinhacken. Alles zusammen mit dem Olivenöl kurz durchpürieren. Wenn eine glatte Masse entstanden ist Salz und Hefeflocken zugeben und nochmal kurz durchmixen und dann ab über die Nudeln damit.

Feinmotoriker ersetzen den Stabmixer durch einen Mörser. ;-)

Bi-Ba-Hei-Gra Smothie

Zutaten für einen Smoothie
100 ml Grapefruitsaft
1 kleine Banane
1 (weiche/reife) Birne
50 g Heidelbeeren

Alles zusammenmixen und fertig!
Ich find die Kombi super, schön fruchtig, aber auch leicht herb.

Die schönste Nebensache der Welt -> Rückrundenstart in der Bundesliga

Ich erwähnte ja bereits, dass ich ab und an auch mal was hier schreiben mag, was nichts mit Ernährung etc. zu tun hat. Denn zu einem guten Leben gehört für mich auch die schönste Nebensache der Welt, soll heißen -> Fußball! :-)
Und außerdem, wer gerne isst, sollte doch auch Sport machen, wenn auch passiv in dem Fall. Aber ich werde natürlich sehr aktiv mitfiebern und so wie der Verein meines Herzens im Normalfall meine Nerven beansprucht, kann das anstrengender sein als manche sportliche Betätigung.

Heute startet die Bundesliga endlich wieder, es geht in die Rückrunde, die Winterpause ist vorbei, meine Wochenenden haben wieder einen Sinn. *g*

Los geht es heute Abend mit Pest gegen Cholera, also Mönchengladbach gegen Bayern. Gladbach hat zwar Heimrecht und diese Saison bisher erstaunlich viel geschafft, aber ich denke trotzdem nicht, dass die Bayern da was anbrennen lassen, deswegen mein Tipp: 2:1 für Bayern.


Morgen nachmittag geht es weiter, für mich ist natürlich Wolfsburg gegen Köln am interessantesten. ;-) Da ich beim Saisonauftakt das Hinspiel live im Stadion verfolgen konnte (durfte/ertragen musste) und davon wohl noch leicht traumatisiert bin bzw. befürchte, dass der FC noch ein wenig im Winterschlaf ist, tippe ich 2:0 für Wolfsburg. Ich lasse mich da aber gerne positiv vom FC überraschen.

Außerdem spielt Hoffenheim gegen Hannover, da sage ich jetzt auch spontan mal 2:0 für Hannover, die überrennen Hoffenheim.

Freiburg gegen Augsburg, da spielt wohl Not gegen Elend. Am Ende ist keinem geholfen mit einem 1:1, aber ich denke, das wird es werden. Freiburg wird jetzt nochmal richtig Gas geben, aber Augsburg ist besser geworden in letzter Zeit.


Schalke gegen Stuttgart... wenn Schalke schon fertig ist mit Winterschlaf machen die das Ding, also 3:1 für Schalke.


Nürnberg gegen Hertha. Hertha steht zwar was besser da, aber Nürnberg ist meiner Meinung nach besser als sie sich in der Hinrunde verkauft haben und eigentlich auch besser als Hertha. Da die Nürnberger das aber erst noch merken müssen, gibt es morgen nur ein 1:1.


Abends dann das Topspiel, Lautern gegen Bremen. An dem Spiel ist nur Bremen top, aber die sind noch nicht wieder voll da, deswegen nur 2:1 für Bremen, zumal Lautern Heimrecht hat.


Am Sonntag freuen wir uns auf den HSV gegen den BVB. Hamburg hat in letzter Zeit ja wieder die Kurve bekommen und ich glaube, die haben noch einiges vor in der Rückrunde. Dortmund zwar auch, aber das wird Hamburg am Sonntag zu verhindern wissen, mehr als ein 1:1 schafft Dortmund in Hamburg nicht.


Zum Abschluss des Spieltages ist Mainz zu Gast in Leverkusen. Auch Vizekusen hat mit Sicherheit große Pläne für die Rückrunde. Da wird es ihnen gar nicht gefallen, dass sie zu Hause gegen Mainz nicht über ein 2:2 hinauskommen.


So, am Sonntag Abend sprechen wir uns wieder und bis dahin habe ich mich hoffentlich nicht furchtbar blamiert mit meinen Prognosen. ;-)

To buy or not to buy - Alnatura Haferdrink Chai

Ich liebe Chai in allen Varianten, von daher war es klar, dass ich den Chai Haferdrink unbedingt ausprobieren musste, als ich ihn im Geschäft das erste Mal sah. Ich war erstmal skeptisch, ob er wohl schmecken würde und im Internet hatte ich auch sehr geteilte Meinungen gefunden.

Mich hat er jedenfalls extrem begeistert. Er ist wirklich gut gewürzt und nicht so merkwürdig, wie es bei manchen Chai-Produkten ja leider der Fall ist. Das Packungsversprechen, dass er sowohl kalt als auch warm genießbar sei, kann ich so bestätigen. Kalt sehr lecker, warm gemacht wärmt er doppelt, da die Würzung auch noch ein bisschen hilft und meiner Meinung nach durch das Erwärmen noch mehr zur Geltung kommt.

Meiner Meinung nach ist das auch ein guter Haferdrink für "Einsteiger", sofern sie denn Chai mögen, da er wirklich lecker ist und in keinster Weise so befremdlich (und dadurch möglicherweise abschreckend) schmeckt wie andere Produkte in der Richtung.

Einziger Nachteil ist, dass man bei den Kalorien nicht mal eben so die ganze Packung trinken sollte, obwohl die Verlockung groß ist. Aber gut, das ist bei anderen Getränken auch so und die sind wesentlich ungesünder, insofern sind die Kalorien hier immerhin gut investiert. ;-)

So sieht er aus

Hier die Zutaten für Euch

Und der Vollständigkeit halber auch die Nährwertangaben

Fazit: Definitiv kaufen! :)

To buy or not to buy

"To be or not to be..."

Schon mein Freund Shakespeare wusste, es gibt entscheidende Fragen im Leben. So stellt sich auch fast jeden Tag vor dem Supermarktregal (oder noch schlimmer: im Internetshop) auf's Neue die Frage, ob man ein Produkt denn nun kaufen sollte oder ob es vielleicht doch Geldverschwendung ist, weil's nicht schmeckt oder sonstwie blöd ist.

Sprich: Statt "To be or not to be" heißt es heute oft "To buy or not to buy". 

Deswegen kam mir gerade der Gedanke, diese neue Kategorie hier einzuführen, in der ich meine Lieblingsprodukte vorstellen möchte oder eben auch totale Reinfälle (von denen es hoffentlich nicht so viele geben wird), um Euch diese näherzubringen bzw. Euch vor Reinfällen zu bewahren. 
Natürlich hat jeder seinen eignenen Geschmack, aber ich denke, über ein paar Hinweise freut sich grundsätzlich jeder, zumal viele der Produkte ja auch nicht ganz so günstig sind.

Das nur zur Vorwarnung, was Euch erwartet, später kommen dann Antworten auf die entscheidende Frage. ;-)

Kartoffel-Senf-Süppchen

Die Suppe gehört auf jeden Fall zu meinen absoluten Favoriten, ich liebe die Kombination aus Kartoffeln, Senf und Zitronensaft in der Suppe.

Zutaten für ca. 4 Portionen
650 g Kartoffeln
850 ml Gemüsebrühe 
35 ml Alpro Soya Cuisine light
Zitronensaft nach Geschmack (ich nehme ca. 35 ml)
3 TL Rotisseur-Senf
nach Geschmack:
Petersilie
Zwiebel
Knoblauch(pulver)
Pfeffer

Zubereitung
Die Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden. In einem großen Topf der Gemüsebrühe kochen, bis sie gar sind. Je nach Herd ggfs. etwas Wasser nachgießen beim Kochen, die Kartoffeln sollten am Ende gerade noch von der Brühe bedeckt sein. 
In der Zwischenzeit eine Zitrone auspressen und falls man sich frischer Kräuter bedient, diese kleinschneiden. Wenn die Kartoffeln gar sind werden sie püriert. Dann Soyacuisine, Zitronensaft, Petersilie und restliche Gewürze untergeben und nochmal kurz pürieren, damit alles gut verteilt ist. Nochmal etwa 5 Minuten vor sich hinköcheln lassen bei mittlerer Hitze und dann genießen.
Beim Servieren ggfs. noch mit Petersilie garnieren.

Interessanter Bericht zu Paratuberkulose bei Rindern

Heute kam im Magazin "Plusminus" in der ARD ein interessanter Beitrag zu Paratuberkulose bei Rindern. Noch nie gehört? Ich vorher auch nicht... sollte man aber wohl, leider.

Die Krankheit ist unter Rindern offenbar ziemlich verbreitet und nicht oder nur begrenzt meldepflichtig. Da es aber laut dieses Beitrags begründete Verdachtsmomente gibt, dass diese Krankheit nicht nur über Fleisch und Milchprodukte auf den Menschen übertragbar ist, sondern dass es auch einen Zusammenhang zu Morbus Crohn bei Menschen geben kann, sollte man sich auf jeden Fall mal damit auseinandersetzen, falls man Rindfleisch oder Milchprodukte verzehrt. Oder auch, falls man sie nicht mehr verzehrt und unter Morbus Crohn leidet, so wie ich. Zwischen Paratuberkolse bei Rindern und Morbus Crohn beim Menschen besteht nämlich ein Zusammenhang. Ob Paratuberkulose  (also infizierte Lebensmittel) Morbus Crohn beim Menschen auslöst oder MC-Patienten lediglich empfänglicher für diese Krankheitserreger sind, ist noch nicht ganz klar, aber wie auch immer es sei, es besteht auf jeden Fall ein Zusammenhang und ein negativer Einfluss.

In dem Beitrag war ein Tierarzt, der nach eigener Aussage durch Paratuberkulose Morbus Crohn bekam und die Paratuberkulose-Erreger gezielt zwei Jahre lang mit Antibiotikum behandelte, so dass er am Ende auch den Crohn wieder los war, von dem ich eigentlich bisher dachte, er sei ein lebenslängliches Schicksal. Ob man Paratuberkolse hat oder nicht, kann man per DNS-Test feststellen.

Für alle, die keine Darmprobleme haben bleibt aber die Erkenntnis, dass es doch wunderbar ist, wie diese kranken Tiere und ihre Milch trotzdem in unsere Nahrungskette wandern dürfen, obwogl die Gefahren bekannt sind. Und alle, die keine Milchprodukte und kein Fleisch mehr essen und als sie es noch getan haben, die Chance verpasst haben sich mit Paratuberkulose einzudecken, können sich jetzt noch mehr freuen, dass sie es als Veganer auch nicht mehr tun werden. ;-)

Weitere Infos sind hier zu finden - Internetseite zum Plusminus Beitrag

Veganer Käse(ersatz) auf's Brot

Ich muss zugeben, was mir als Veganer am meisten fehlt ist Käse. Ich liebe Käse, ich hätte mich ausschließlich von Käse ernähren können, die Umstellung ist echt hart. Im No Muh Chäs habe ich zwar eine sehr leckere vegane Alternative gefunden für auf's Brot (da hatte ich ihn am liebsten), aber auf die Dauer leider auch eine extrem teure. Immer nur No Muh ist also nicht drin bei meinem Studentenbudget.
Schließlich sah ich, dass einige aus Hefeflocken Hefeschmelz herstellten und das als Käseersatz nutzen, also eilte ich schnell ins Geschäft um Hefeflocken zu kaufen und das auch auszuprobieren. Dazu bin ich allerdings bis heute nicht gekommen, aber ich werde berichten, wenn es soweit ist. ;-)
Als ich also mal wieder verzweifelt war und Käsegeschmack auf meinem Brot wollte, testete ich einfach mal Hefeflocken auf's Brot zu streuen, ich dachte mir, wenn man daraus Käseersatz herstellen kann, müssen sie ja auch irgendwie danach schmecken. Was soll ich sagen, es schmeckte großartig und es trifft bei mir genau die gleichen Geschmacksnerven wie Käse! Ich bin begeistert, man braucht ja nicht viel, also ist es auch noch günstig und viel kalorienärmer als jeder (Ersatz)käse!
Einfach nur Brot, Margarine und Hefeflocken drauf, das ist so unglaublich lecker! Wer's italienisch angehaucht mag, kann noch ein paar Blättchen frisches Basilikum drauftun.

Für alle, die sich fragen, was das ist - da gab es schon öfter Mißverständnisse, deswegen hier ein Bild.

Leckeeeer!!!

Hefelocken lassen sich übrigens auch noch vielseitig anderweitig verwenden, über die Nudeln gestreut haben sie was von Parmesan, ich mag sie auch gerne über Salzkartoffeln mit Margarine. Eigentlich kann man sie fast überall drantun, probiert es einfach mal aus. :-)

Rustikale Sauerkrautnudeln

Gerade ausprobiert und für extrem lecker und sättigend befunden. Klingt zwar vielleicht erstmal etwas ungewöhnlich und sieht auch nicht so anziehend aus, aber schmeckt wirklich grandios. Übrigens auch für Sauerkrautmuffel geeignet - ich mag's nämlich normalerweise auch nicht so gerne. ;-)

Ich habe noch eins von den Seitanwürstchen, die auch hier gepostet habe reingeschnibbelt, passte hervorragend dazu.

Zutaten für 2 Portionen
200 g Nudeln
100 g Soya Cuisine light
130 g Weinsauerkraut
Prise bunter Pfeffer
1/2 EL Gemüsebrühe

Zubereitung
Nudeln nach Packungsanweisung kochen.
Soya Cuisine in einer Pfanne erwärmen und die Gemüsebrühe einrühren. Dann das Weinsauerkraut zugeben, gut umrühren und ein paar Minuten bei mittlerer Hitze erwärmen. Mit einer Prise Pfeffer abschmecken und die Nudeln unterrühren, fertig!